Linseneintopf
mit Teller-Linsen, Olivenöl, rote Zwiebel, Karotte

mit Teller-Linsen, Olivenöl, rote Zwiebel, Karotte
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50 MinutenVorbereitungszeit
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Packungsanweisung der Tellerlinsen beachten! Manche müssen über Nacht eingeweicht werden und die Kochdauer kann stark variieren!
Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen.
Karotte, Lauch und Knollensellerie gründlich putzen, schälen und ebenfalls klein schneiden.
Das Gemüse mit den Tellerlinsen in den Topf geben und ganz kurz anbraten lassen.
Das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen.
Lorbeerblätter, Bohnenkraut und Majoran dazugeben und gut umrühren.
Einmal aufkochen lassen und mit Deckel bei geringer Temperatur für 30–40 Minuten köcheln.
Sind die Linsen weich, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am Schluss mit Balsamico-Essig abrunden und die Lorbeerblätter wieder herausnehmen.
50 MinutenVorbereitungszeit
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