Kräuter-Faltbrot

mit Hefe, Dinkelmehl, Öl, Salz

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von SevenCooks Bakery

Wenn das mal kein Hingucker ist! Dieses vegane Kräuter-Faltbrot ist nicht nur die passende Beilage zum BBQ, sondern macht auch auf dem nächsten Buffet mächtig was her. Und keine Sorge, das kriegst du auch hin! Mit ein bisschen Fingerfertigkeit und Geduld wird`s ein knusprig krosses Ess-Erlebnis.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Teig

0.5 Würfel
Hefe
300 g
Dinkelmehl
30 ml
Öl
1 TL
Salz
0.5 TL
Zucker
1 EL
vegane Butter
150 ml
Wasser

Für die vegane Kräuterbutter

100 g
vegane Butter
1
Knoblauchzehe
0.25 Bund
Petersilie
0.25
Schnittlauch
1 TL
Salz
0.5
Zitrone, Schale davon

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

1,5 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Kastenform
  • Nudelholz

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
559kcal27%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
11.6g24%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
32g46%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
56g21%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Wenn das mal kein Hingucker ist! Dieses vegane Kräuter-Faltbrot ist nicht nur die passende Beilage zum BBQ, sondern macht auch auf dem nächsten Buffet mächtig was her. Und keine Sorge, das kriegst du auch hin! Mit ein bisschen Fingerfertigkeit und Geduld wird`s ein knusprig krosses Ess-Erlebnis.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
100 g
vegane Butter
150 ml
Wasser
0.5 TL
Zucker
0.5 Würfel
Hefe
300 g
Dinkelmehl
1 TL
Salz
30 ml
Öl

Butter zum Weichwerden aus dem Kühlschrank nehmen. Lauwarmes Wasser mit Zucker vermengen, Hefe hineinbröseln und darin auflösen. Mehl, Salz und Öl zugeben und zu einem Teig kneten. Abgedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2
1
Knoblauchzehe
0.25 Bund
Petersilie
0.25
Schnittlauch
1 TL
Salz
0.5
Zitrone

In der Zwischenzeit die vegane Kräuterbutter zubereiten. Dafür Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie abzupfen und zusammen mit Schnittlauch hacken. Kräuter, Knoblauch, weiche Butter, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.

3
1 EL
vegane Butter

Kastenform mit Butter einfetten. Sobald sich der Teig in seiner Größe ungefähr verdoppelt hat, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Teig mit der Kräuterbutter bestreichen.

4

Den Teig zu breiten Streifen schneiden, ungefähr so breit wie die Kastenform. Die Streifen wie eine Ziehharmonika falten und dicht hintereinander in die Kastenform stellen. Den Teig weitere 30 Minuten in der Form abgedeckt gehen lassen.

5

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und das Brot für ca. 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und am besten warm servieren.

Schmeckt dir bestimmt auch!

Natürlich kannst du das Brot mit unterschiedlichsten Kräuterbuttersorten füllen. Was hältst du zum Beispiel von Chilibutter oder Rosmarin-Zitronen-Butter? Lass dich inspirieren!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

1,5 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Kastenform
  • Nudelholz

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
559kcal27%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
11.6g24%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
32g46%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
56g21%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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