SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit grüner Spargel, weißer Spargel, Tofu, Kirschtomaten
Welcher schmeckt euch besser: der grüne oder der weiße Spargel? Nun in dieser Gemüsepfanne sind gleich beide Sorten drin – so braucht man sich nicht einmal zwischen den beiden entscheiden!
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20 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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Weißen Spargel schälen, die Enden abschneiden, in kleine Stücke schneiden und ca. 5 Minuten in kochendem Salz- und Zuckerwasser garen. Spargel abschrecken und beiseite stellen.
Den grünen Spargel waschen, ebenfalls die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Pilze wenn nötig putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und kleinwürfeln. Tofu in kleine Würfel schneiden.
Im Olivenöl den Tofu ca. 5 Minuten sehr scharf anbraten. Er darf durchaus etwas kross werden.
In der Pfanne die Zwiebel andünsten. Dann den grünen Spargel zugeben und ungefähr 5 Minuten mitbraten.
Pilze und Knoblauch untermischen und ebenfalls 5 Minuten in Pfanne braten.
Nun noch die Kirschtomaten und den weißen Spargel zugeben und unterrühren. Das Ganze noch ungefähr 2 Minuten mit dem Wasser einköcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken und mit dem Sesam garnieren.
Wer es asiatisch mag, kann die Gemüsepfanne gerne mit etwas Sojasauce abschmecken!
Du suchst noch weitere Spargelrezepte? Probier' doch mal den Nudelsalat mit Erdbeeren, Spargel und Walnüssen.
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