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Spargelsalat mit Erdbeeren, Nudeln und Walnüssen

mit Nudeln, grüner Spargel, Erdbeeren, Walnüsse

Spargel, Erdbeeren und dann auch noch Nudeln? Wie das zusammenpassen soll, verraten wir euch hier. Denn eines ist klar – dieser Spargelsalat mit Erdbeeren und Nudeln darf auf keiner Party fehlen. Wir zeigen euch, wie ihr einen garantierten Volltreffer auf der nächsten Party landet.

Veganes Rezept: Nudelsalat mit Erdbeeren, Spargel und Walnüssen_1
Veganes Rezept: Nudelsalat mit Erdbeeren, Spargel und Walnüssen_2
Veganes Rezept: Nudelsalat mit Erdbeeren, Spargel und Walnüssen_3

Vegan

498 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Spargel, Erdbeeren und dann auch noch Nudeln? Wie das zusammenpassen soll, verraten wir euch hier. Denn eines ist klar – dieser Spargelsalat mit Erdbeeren und Nudeln darf auf keiner Party fehlen. Wir zeigen euch, wie ihr einen garantierten Volltreffer auf der nächsten Party landet.

Zubereitung

Ansicht

1
800gNudeln500ggrüner Spargel

Die Nudeln wie auf der Packung angegeben kochen. Währenddessen die Spargelenden ca. 1 cm breit abschneiden. Danach den Spargel in 3 cm große Stücke schneiden.

2
0,5Zitrone

In einer Pfanne die Margarine schmelzen und den Spargel für 6–9 Minuten bissfest garen. Anschließend den Abrieb der Zitrone darüber geben und nochmals in der Pfanne schwenken.

3
500gErdbeeren

Die Erdbeeren gründlichen waschen und in Scheiben schneiden. Den gegarten Spargel mit den gekochten Nudeln und den Erdbeeren in eine Schüssel geben.

4
70gWalnüsse

Die Walnüsse hacken und dazu geben.

5
1HandvollBasilikum2ELCrema di Balsamico4ELBalsamicoessig6ELOlivenöl1TLSalz1PrisePfeffer

Den Spargelsalat mit frischem Basilikum, Crema di Balsamico, Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abwürzen. Lauwarm oder kalt servieren.

Tipp!

Der Spargelsalat mit Erdbeeren kann mit vielen verschiedenen Nudelsorten zubereitet werden. Wer es etwas spezieller mag, kann Gnocchi anstatt der Nudeln verwenden. Diese wie auf der Packung angegeben zubereiten und mit dem Spargel in der Pfanne schwenken.

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Von Nudelsalat kann es nie genügend Variationen geben! Deswegen findest du in unserer Rezeptsammlung die besten Nudelsalate!


Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

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