Grüne Gemüsepfanne
mit Zucchini, Brokkoli, grüne Bohnen, Frühlingszwiebeln
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Zutaten für Portionen
- 3
- 1
- 200 g
- 1 Bund
- 3
- 1
- Für die Avocado-Zitronen-Creme:
- 1
- 1
- 1
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Kühlschrank
- Pfanne
- Pürierstab
- Spiralschneider
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
3Zucchini1Brokkoli200ggrüne BohnenSalz
Die Zucchini waschen, schälen und mit einem Spiralschneider Spaghetti daraus schneiden. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Bohnen ebenfalls waschen und die Enden abschneiden. Brokkoli leicht andünsten, die Bohnen in Salzwasser kochen.
2
1BundFrühlingszwiebeln1Zwiebel3Knoblauchzehen
Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden.
3
1Avocado1Zitrone1KnoblauchzeheSalzPfeffer
Nun kann die Avocadocreme zubereitet werden. Hierfür die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben und in grobe Würfelchen schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Zauberstab pürieren. Die Creme dann in den Kühlschrank stellen und etwas ziehen lassen.
4
SonnenblumenölCashewkerne, geschältSalzPfeffer
Jetzt Öl in eine große Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und andünsten. Zoodles dazugeben und mitdünsten. Nun können die Bohnen, der Brokkoli, die Frühlingszwiebeln und die Cashewkerne hinzugefügt werden. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Kühlschrank
- Pfanne
- Pürierstab
- Spiralschneider
- Topf
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