Grüne Gemüsepfanne

mit Zucchini, Brokkoli, grüne Bohnen, Frühlingszwiebeln

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
3
Zucchini
1
Brokkoli
200 g
grüne Bohnen
1 Bund
Frühlingszwiebeln
3
Knoblauchzehen
1
Zwiebel
Cashewkerne
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

Für die Avocado-Zitronen-Creme:

1
Avocado
1
Zitrone
1
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Spiralschneider
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
375kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21.1g44%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
15.5g22%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
31.8g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
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Zubereitung

1
3
Zucchini
1
Brokkoli
200 g
grüne Bohnen
Salz

Die Zucchini waschen, schälen und mit einem Spiralschneider Spaghetti daraus schneiden. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Bohnen ebenfalls waschen und die Enden abschneiden. Brokkoli leicht andünsten, die Bohnen in Salzwasser kochen.

2
1 Bund
Frühlingszwiebeln
1
Zwiebel
3
Knoblauchzehen

Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden.

3
1
Avocado
1
Zitrone
1
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Nun kann die Avocadocreme zubereitet werden. Hierfür die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben und in grobe Würfelchen schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Zauberstab pürieren. Die Creme dann in den Kühlschrank stellen und etwas ziehen lassen.

4
Sonnenblumenöl
Cashewkerne
Salz
Pfeffer

Jetzt Öl in eine große Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und andünsten. Zoodles dazugeben und mitdünsten. Nun können die Bohnen, der Brokkoli, die Frühlingszwiebeln und die Cashewkerne hinzugefügt werden. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Spiralschneider
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
375kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21.1g44%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
15.5g22%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
31.8g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




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