Gegrillter Romana

mit Salatherzen, Zucker, Salz, Kürbiskerne

Profilbild Josita Hartanto
von Josita Hartanto

Leckere Rezepte, super Einkaufsliste, einfache Kochanleitung mit Fotos.
- Priska Meuwly

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
2 kleine
Salatherzen
1 TL
Zucker
Salz
2 EL
Kürbiskerne
1 kleine
rote Zwiebel
5 EL
Olivenöl
2 EL
körniger Senf
40 ml
Apfelsaft
3 EL
weißer Balsamico-Essig
0.5 TL
rosa Pfeffer

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • kleine beschichtete Pfanne
  • Küchenpinsel
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
139kcal7%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
2.3g5%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.7g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
6.1g2%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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von Josita Hartanto


Zubereitung

1
2 kleine
Salatherzen
1 TL
Zucker
Salz

Salatherzen halbieren, mit Zucker bestreuen, leicht salzen und etwa 10 Minuten durchziehen lassen.

2
2 EL
Kürbiskerne

Kürbiskerne in einer Pfanne unter häufigem Wenden ohne Fett 2 Minuten rösten.

3
1 kleine
rote Zwiebel
5 EL
Olivenöl
2 EL
körniger Senf
40 ml
Apfelsaft
3 EL
weißer Balsamico-Essig

Zwiebel fein würfeln, in 2 EL Olivenöl glasig andünsten. Vom Herd nehmen und das restliche Öl und die übrigen Zutaten mit dem Schneebesen einrühren.

4

Die Schnittseite der Salatherzen mit etwas Olivenöl bestreichen und in der heißen Grillpfanne oder auf dem Holzkohlegrill etwa 4–5 Minuten grillen, dabei einmal wenden.

5
0.5 TL
rosa Pfeffer

Den gegrillten Romana auf Tellern anrichten, jeweils etwas von dem Dressing darüber geben und mit den gerösteten Kürbiskernen und etwas rosa Pfeffer bestreuen.

6

Dazu passt frisches Baguette oder auch ein schönes Vollkornbrot.

Deko-Tipp: Petersilie

Übriggebliebenes Dressing in ein heiß ausgespültes Schraubglas geben, fest verschließen und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Es passt zu fast allen Salaten, gedünstetem oder gegrilltem Gemüse und Kartoffeln.

Vegan schnell schnell von Josita Hartanto

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan schnell schnell
von Josita Hartanto
Erschienen im NeunZehn Verlag

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • kleine beschichtete Pfanne
  • Küchenpinsel
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
139kcal7%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
2.3g5%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.7g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
6.1g2%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Vegan schnell schnell von Josita Hartanto

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegan schnell schnell
von Josita Hartanto
Erschienen im NeunZehn Verlag

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