Seelen

mit Hefe, Weizenmehl, Salz, Wasser

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von SevenCooks Bakery

Knusprig, schnell, herzhaft, lecker! Ob du ein leichtes, schnelles Brot zum Dippen brauchst, eine griabige Brotzeit vorbereitest, oder einfach Lust auf eine Seele hast. Dieses schnelle und einfache Rezept zeigt dir, wie es geht!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke
21 g
Hefe
350 g
Weizenmehl, Type 550
0.5 TL
Salz
160 ml
handwarmes Wasser
2 TL
Kümmel
1 TL
Meersalz
3 TL
Olivenöl

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

1,6 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Baumwolltuch
  • Küchenpinsel
  • Nudelholz
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
222kcal11%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.5g16%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
1.8g3%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
43.3g17%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Knusprig, schnell, herzhaft, lecker! Ob du ein leichtes, schnelles Brot zum Dippen brauchst, eine griabige Brotzeit vorbereitest, oder einfach Lust auf eine Seele hast. Dieses schnelle und einfache Rezept zeigt dir, wie es geht!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
21 g
Hefe
250 g
Weizenmehl
160 ml
handwarmes Wasser
0.5 TL
Salz

Die Hefe, Weizenmehl, das handwarme Wasser und Salz in dem Rührgerät so lange zu einem Teig verrühren, bis dieser nicht mehr an der Rührschüssel haftet. (Dazu kann auch ein Handrührgerät bzw. die Hände verwendet werden).

2
100 g
Weizenmehl

Den Teig unter einem feuchten Geschirrtuch 20 Minuten ruhen lassen. Die verbleibenden Mehl in eine kleine Schüssel geben und auf der sauberen Arbeitsfläche bereitstellen. Einen Teil der Arbeitsplatte reichlich bemehlen und den Teig nach dem Ruhen darauf betten.

3

Den Teig mithilfe der Teigrolle – hier eignet sich beim Fehlen einer solchen auch eine beliebige (saubere!) runde Glasflasche – ausrollen bis er etwa 1,5 cm flach ist. Den entstandenen flachen Teig so lange falten, bis er ein Päckchen mit etwa den Maßen 20 x 10 cm ergibt. Dieses Päckchen erneut bedeckt 20 Minuten ruhen lassen.

4

Den Schritt 3 dreimal wiederholen. Dabei immer darauf achten, dass Arbeitsfläche und Teigrolle gut bemehlt sind.

5

Den Teig zu drei Rollen formen und diese nach Belieben ein wenig eindrehen. Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und den Ofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6
3 TL
Olivenöl
2 TL
Kümmel
1 TL
Meersalz

Die Seelen mit dem Öl bestreichen und mit Kümmel und Kristallsalz bestreuen. Anschließend 20 Min. goldbraun backen.

Tipp!

Beim Backen kann eine Schüssel Wasser in den Ofen gestellt werden. Die erhöhte Luftfeuchtigkeit verhindert, dass die Kruste einreißt, da diese durch die Feuchtigkeit länger flexibel bleibt.

Je nach Geschmack können die Seelen mit mehr oder weniger Kümmel und Kristallsalz bestreut werden.

Dazu passt…

... Obazda! Wir haben zwei Obazdarezepten zur Auswahl: Obazda klassisch oder
Obazda mit Roquefort, Birne und Walnuss.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

1,6 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Baumwolltuch
  • Küchenpinsel
  • Nudelholz
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
222kcal11%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.5g16%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
1.8g3%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
43.3g17%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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