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Fruchtige Krautwickel aus dem Ofen

Name: Fruchtige Krautwickel aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Rapskernöl „Braten & Frittieren“; 8 Weißkohlblätter; 2 Zwiebeln; 100 g Knollensellerie; 1 Knoblauchzehe; 100 g Tofu; 100 g gemahlene Mandeln; 1 TL fein gehackter Thymian; 1 TL fein gehackter Majoran; 1 TL Hefeflocken; 600 ml gehackte Tomaten; 1 Schalotte; Salz; schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

mit Rapskernöl „Braten & Frittieren“, Weißkohlblätter, Zwiebeln, Knollensellerie

von Teutoburger Ölmühle

Vegan

320 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

4 EL
Rapskernöl „Braten & Frittieren“
8
Weißkohlblätter
2
Zwiebeln
100 g
Knollensellerie
1
Knoblauchzehe
100 g
Tofu
100 g
gemahlene Mandeln
1 TL
fein gehackter Thymian
1 TL
fein gehackter Majoran
1 TL
Hefeflocken
600 ml
gehackte Tomaten
1
Schalotte
Salz
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Auflaufform
Backofen
Pfanne
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

8Weißkohlblätter

Die dicken Rippen der Kohlblätter abschneiden, Blätter in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. In ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abschrecken, anschließend mit Küchenpapier trockentupfen.

2Zwiebeln1Schalotte100gKnollensellerie1Knoblauchzehe4ELRapskernöl „Braten & Frittieren“100gTofu100ggemahleneMandeln1TLfein gehackterThymian1TLfein gehackterMajoran1TLHefeflockenSalzschwarzer Pfeffer

Für die Füllung Zwiebeln und Sellerie schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe hacken. Alles in einer Pfanne in 2 EL Raps-Kernöl weich dünsten. Tofu klein würfeln und mit den Mandeln, den gehackten Kräutern sowie den Hefeflocken zu dem Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

600mlgehackteTomaten

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Füllung auf das Kohlblattende geben, die Seiten darüber schlagen und zusammenrollen. Wenn nötig mit einem Holzspieß feststecken. Gehackte Tomaten in die Form geben und Krautwickel daraufsetzen.

Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Raps-Kernöl beträufeln. 45 Minuten im Backofen garen.