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Spinat-Quiche mit Räuchertofu

mit Quicheteig, Spinat, rote Zwiebeln, Berief Bio Tofu Geräuchert

Veganes Rezept: Spinat-Quiche mit Räuchertofu von Berief

Vegan

680 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Mixbecher
  • Pürierstab
  • Quicheform
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1ELÖl1PäckchenveganerQuicheteig

Die Quicheform gut einfetten. Den Teig in die Form drücken und ggf. nach Verpackungsangaben im Backofen vorbacken.

2
2rote Zwiebeln175gBerief Bio Tofu Geräuchert2ELÖl50gWalnüsse500gSpinat

Die Zwiebeln in Würfel schneiden, den Bio Tofu Geräuchert von Berief ebenfalls in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Beides mit etwas Öl zum Anbraten in einen großen Topf geben und bei mittelstarker Hitze für ca. 5 Minuten braten. Die Walnüsse hinzugeben und für weitere 5 Minuten alles goldbraun braten. In der Zwischenzeit den Spinat gut waschen.

3
2ELOlivenölPfefferSalz0,5TLChiliflocken

Den Topf vom Herd nehmen und die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren. Den gewaschenen Spinat in den Topf zum Tofu und den Zwiebeln geben. Olivenöl, etwas Pfeffer und Salz – wer mag etwas Chili – hinzugeben. Den Topf abdeckeln und wieder auf die Herdplatte stellen. Den Spinat unter gelegentlichem Rühren zerfallen lassen. Sobald der gesamte Spinat gut zerfallen ist, den Topf vom Herd nehmen, Topfdeckel beiseitelegen und die Masse auskühlen lassen.

4

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen. Die ausgekühlte Masse nochmals abschmecken und falls notwendig nachwürzen. Anschließend auf dem Quicheteig verteilen.

5
400mlBerief Bio Hafer Kochcreme2ELWeizenmehl2ELSpeisestärke

Die Bio Hafer Kochcreme von Berief in einen hohen Behälter geben und mit Mehl, Speisestärke, eventuell etwas Chili, Salz und Pfeffer gut vermixen. Die Flüssigkeit über den Spinat geben bis alles gut bedeckt ist – eventuell die Füllung etwas auflockern, um die Flüssigkeit überall gut zu verteilen.

6

Die Quiche in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren min. 20 Minuten ruhen lassen.


Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Mixbecher
  • Pürierstab
  • Quicheform
  • Topf mit Deckel

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