SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Blumenkohl, Karotten, rote Paprika, Lauchzwiebel
Samosas sind traditionelle indisch-pakistanische Teigtaschen, die typischerweise mit dem gefüllt werden, was am Vortag noch übrig ist. Sie sind eine super Idee, wenn es darum geht, ein Gericht zu variieren. So kannst du einfach und schnell aus einem alten ein neues, aufregendes Gericht zaubern.
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30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Blumenkohl und Karotten putzen. Karotten reiben. Paprika würfeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Blumenkohl im Blitzhacker klein häckseln.
Das Gemüse in einer großen Pfanne mit Öl andünsten. Nach ca. 5 Minuten mit Wasser ablöschen. Anschließend mit Sojasauce, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Chili entkernen, ganz fein hacken und Blumenkohlreis damit würzen.
Den Yufka-Teig in etwa 15 x 35 cm Streifen schneiden und den Teig mit ein wenig Wasser anfeuchten. Pro Streifen ca. 2 EL Blumenkohlreis als Dreieck am Ende eines Teigstreifens platzieren. Den Teig zum Dreieck über die Füllung falten. Die nun entstandene Dreieckspitze nach oben schlagen.
Die dadurch neu entstandene Ecke wiederum nach oben schlagen. Damit fortfahren, bis der gesamte Teigstreifen um die Füllung gewickelt ist.
Die Teigtaschen in einer Pfanne mit dem Öl knusprig braten.
Da der Teig meistens in 250 g Packungen à 10 Blatt verkauft wird, kannst du die restlichen Blätter für unser Rezept Yufka-Schoko-Bananen-Pfännchen verwenden. Die kannst du nicht nur toll in Raclette-Pfännchen braten, sondern auch ganz einfach in der Pfanne.
Du möchtest lieber zwei herzhafte Varianten machen? Dann probiere doch die leckere Füllung von unserem Spinat-Nuss-Strudel und falte diese ebenfalls als Teigtaschen.
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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