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Linsen-Apfel-Salat

Name: Linsen-Apfel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g rote Linsen; 1 Apfel; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico bianco; 1 EL Apfelsaft; 1 EL Agavendicksaft; 2 TL Schnittlauch, gehackt; Salz; Pfeffer

mit rote Linsen, Apfel, rote Zwiebel, Olivenöl

von Simply Vegan

Vegan

460 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

200grote Linsen

Die Linsen mit kaltem Wasser abspülen, in der doppelten Menge Wasser in einem kleinen Topf 5–10 Minuten lang köcheln lassen. Sie sollten für den Salat nicht zu weich sein. Anschließend wenn nötig das übrige Wasser abgießen und etwas abkühlen lassen.

1rote Zwiebel1Apfel2TLSchnittlauch

Zwiebel schälen und hacken und den Apfel in Würfel schneiden. Anschließend mit den Linsen und Schnittlauch vermischen.

2ELOlivenöl1ELBalsamico bianco1ELApfelsaft1ELAgavendicksaftSalzPfeffer

Für das Dressing das Olivenöl, Balsamico Bianco und Apfelsaft vermischen und Agavendicksaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter den Salat mischen.