Polentasticks mit mediterranem Gemüse

mit Polenta, Gemüsebrühe, getrocknete Tomaten, Rosmarin

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von KatharinaCooks

Polenta wird viel zu wenig gegessen. Das dachten wir uns auch und haben uns diese leckeren, knusprigen Polentasticks überlegt. Mit dem mediterranen Gemüse eine unglaublich leckere Sache und macht schwer was her!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Polentasticks

250 g
Polenta
500 ml
Gemüsebrühe
30
getrocknete Tomaten
5 Zweige
Rosmarin
1 EL
Margarine
Olivenöl, zum Braten

Mediterranes Gemüse

1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
800 ml
gehackte Tomaten, aus der Dose
1 kleine
Fenchelknolle
1
Aubergine
2
Zucchini
200 g
Champignons
1 TL
italienische Kräuter
Salz
Pfeffer
Olivenöl, zum Braten

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Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
283kcal14%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
11.3g24%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
5.8g8%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
44.9g17%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Polenta wird viel zu wenig gegessen. Das dachten wir uns auch und haben uns diese leckeren, knusprigen Polentasticks überlegt. Mit dem mediterranen Gemüse eine unglaublich leckere Sache und macht schwer was her!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
30
getrocknete Tomaten
5 Zweige
Rosmarin

Getrocknete Tomaten klein schneiden. Rosmarin abzupfen und klein hacken.

2
250 g
Polenta
500 ml
Gemüsebrühe
1 EL
Margarine

Polenta in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten. Getrocknete Tomaten, Rosmarin und Margarine zugeben.

3

Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und auskühlen lassen.

4
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.

5
1 kleine
Fenchelknolle
1
Aubergine
2
Zucchini

Fenchel, Aubergine und Zucchini waschen. Fenchel und Aubergine in kleine Würfel schneiden. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden.

6
200 g
Champignons

Pilze putzen, je nach Größe eventuell noch halbieren und in Scheiben schneiden.

7
Olivenöl

Zwiebel in einer großen Pfanne anbraten. Knoblauch, Fenchel und Aubergine zugeben. Kurz dünsten lassen. Zucchini und Pilze zugeben und ebenfalls für wenige Minuten mitbraten.

8
800 ml
gehackte Tomaten
1 TL
italienische Kräuter
Salz
Pfeffer

Tomaten aus der Dose unterrühren und das Gemüse 15 Minuten köcheln lassen. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

9
Olivenöl

Ausgekühlte Polenta in Sticks schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sticks nach und nach ausbraten.

10

Sticks mit dem Gemüse anrichten und genießen!

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Polenta ist vielfältig einsetzbar, probier' doch mal Polenta mit Kirsch-Basilikum-Salat. Lecker!


Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
283kcal14%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
11.3g24%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
5.8g8%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
44.9g17%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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