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Gerade zur Kirschsaison, wenn es heiß und stickig ist, ist dieser lauwarm-süße Salat ein super Gericht, um sich in Ruhe in den Schatten zu setzen und die schönen langen Tage zu genießen. Herrlich fruchtig, süß und würzig mediterran angehaucht und cremig.
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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta in das kochende Wasser einrühren und je nach Packungsanleitung 5–10 Minuten weiterrühren. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen. Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und die Margarine einrühren.
Kirschen waschen, entkernen und vierteln. Basilikum grob hacken und zu den Kirschen geben. Das Dressing aus Olivenöl, Crema di Balsamico, Salz und Pfeffer anrühren. Über die Kirschen geben und nochmals abschmecken.
Polenta in Schüsseln geben und den Kirsch-Basilikum-Salat als Topping darüber garnieren.
Du hast noch mehr Kirschen übrig? Dann probier doch mal den Blätterteig-Käse-Strudel mit Kirschen und Thymian.
15 MinutenVorbereitungszeit
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