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Hühnereier mit Code

Milliarden Eier werden jährlich in Deutschland gegessen – als Kuchen, Gebäck, Brot oder pur. Doch woher stammen sie? Wir erklären dir, was der Code auf der Eierschale über ihre Herkunft verrät und unter welchen Bedingungen Hühner in Bio-, Boden- oder Freilandhaltung leben. Damit du selbst entscheiden kannst, welche Eier du kaufst – oder ob du ganz darauf verzichtest.

Hühnerhaltung: Was der Stempel auf dem Ei verrät

KatharinaCooks

Gefärbte Eier ohne Schale 2

Du isst aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen keine Eier? Hier erfährst du, wie du trotzdem typische Frühstücksgerichte wie Omelette und Rührei zubereiten kannst.

Vegane Ei-Alternativen fürs Frühstück

Plasma

[Enthält Werbung] 20 % unserer täglichen Energie verbraucht das Gehirn. Wenn wir leistungsfähig sein wollen, müssen wir es richtig füttern. Besonders effizient funktioniert das mit Ketonkörpern aus Caprylsäure – und das ist überhaupt nicht kompliziert.

Geheimtipp Caprylsäure: Der Energie-Boost für dein Gehirn

beke_7_cooks

Kohlenhydratarmes Frühstück: Rührei mit Spinat und Tomaten

Du ernährst dich Low Carb und möchtest wissen, wie du den Morgen möglichst ohne Kohlenhydrate begrüßen kannst? Wir zeigen dir alltagsgerecht, worauf du dabei achten solltest. Zusätzlich erklären wir dir, ob es Nachteile hat, kohlenhydratarm zu frühstücken. Damit du direkt loslegen kannst, präsentieren wir dir leckere Rezept-Inspirationen mit wenig Kohlenhydraten und einer Extraportion Genuss. 

Frühstück fast ohne Kohlenhydrate: Low Carb in den Tag 

SarahCooks

Desserts und Kuchen ohne Mehl: Milchreis Dessert 

Du hast Lust auf Süßes, aber es ist kein Mehl im Haus? Gar kein Problem, wir haben 7 Dessert- und Kuchen-Rezepte für dich herausgesucht, die du ganz ohne Mehl zubereiten kannst. Damit lässt sich auch Besuch beeindrucken. Versprochen.

7 Rezepte ohne Mehl für Kuchen und Desserts 

FloCooks von SevenCooks

Hefe ersetzen

Dich überkommt die Lust auf einen Hefezopf oder Zimtschnecken, du findest im Supermarkt aber keine Hefe? Wir sagen dir, ob du auch ohne Hefe leckere Hefeteige backen kannst und was du dabei beachten musst. 

Hefe ersetzen – geht das?

5 Single-Gerichte: Tagliatelle mit Zitronen

Du wohnst alleine, kochst gerne, kämpfst aber oft mit Zutatenresten, die du nicht mehr verwerten kannst? Schluss damit. Wir präsentieren dir 5 leckere Rezepte mit wenigen Zutaten, die einfach zu kochen und perfekt auf eine Portion ausgerichtet sind.

5 Single-Gerichte: einfach, schnell und mit wenigen Zutaten

SimonCooks

Soll ich Eier abschrecken

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Dieses Mal erläutern wir, ob es hilfreich ist, Eier nach dem Kochen unter kaltes Wasser zu halten.

Eier abschrecken - ist das sinnvoll?

Seitan selber machen: Spaghetti mit Meatballs

Seitan ist proteinreich, seit Jahrhunderten fester Bestandteil einer ausgewogenen pflanzlichen Küche und unglaublich vielseitig: Seitan lässt sich in die verschiedensten Formen bringen – vom Braten über die Wurst bis zum Schnitzel. Wir zeigen dir, wie du Seitan selber machst.

Seitan selber machen: Schritt für Schritt

Kartoffeln kochen – Alles was du wissen musst.

Kartoffeln kochen klingt einfach, doch wenn du genauer darüber nachdenkst, desto mehr Fragen kommen dabei auf. Was ist der Unterschied zwischen festkochenden und mehligkochenden Kartoffeln und wofür verwende ich sie? Wir haben für dich alles gesammelt, was du wissen musst.

Kartoffeln kochen: Die besten Tipps & Tricks

Frühstücksideen für das Home Office: Dinkelgriessbrei mit Fruchtmus 

Jetzt, wo viele von Zuhause aus arbeiten müssen, frühstücken die meisten von uns wieder öfter und ausgiebiger. Zumindest geht es mir so. Damit dir nicht die Ideen ausgehen, habe ich 10 Rezepte für dich gesammelt, sowohl süß als auch herzhaft, die du in unter 30 Minuten zuhause nachkochen kannst.

10 Frühstücksideen für das Home-Office

Mittagstief: So umgehst du die Müdigkeit nach dem Essen

Kennst du das: Nach dem Mittagessen wirst du immer müde und könntest ein Nickerchen machen? Wir zeigen dir, woher das Mittagstief kommt, was du dagegen machen kannst und warum wir kein Mittagstief am Abend haben. 

Vegetarischer Ernährungsplan: Spaghetti Verdure

Du möchtest dich vegetarisch ernähren und wünschst dir einen alltagstauglichen Ernährungsplan, der dir den Einstieg in ein fleischloses Leben erleichtert? Wir präsentieren dir nährstoffreiche Gerichte mit Genussfaktor für zwei Wochen, die beweisen, wie facettenreich eine vegetarische Ernährung sein kann.

Vegetarischer Ernährungsplan – Gesund, ausgewogen und genussvoll

Wochenplan Gemüse als Hauptgericht: Header

Du brauchst Kochideen, damit mehr Gemüse auf deinem Teller landet? Dann bist du hier genau richtig. Mit diesen Rezeptideen bringst du ganz einfach leckere und abwechslungsreiche Gemüsegerichte auf den Tisch.

Durch die Woche mit SevenCooks: 5 Hauptgerichte mit Gemüse

Zero Waste Einkaufen

Plastik ist biologisch schlecht abbaubar und vermüllt zusehends unsere Meere und den Planeten. Wie du nach dem Motto Zero Waste einkaufen, und dabei Müll vermeiden kannst und welche nachhaltigen Alternativen es zur Aufbewahrung gibt, erfährst du in diesem Artikel.

Zero Waste einkaufen – wie du Müll vermeidest

Avocado Veggie Deluxe Sandwich

Wir sind ständig unterwegs – egal ob beim Arbeiten, auf Ausflügen oder im Urlaub. Dabei kommt das Essen oft zu kurz. Denn das Kaufangebot ist meist weder lecker noch gesund. Wie schön, dass es einfache Gerichte gibt, die sich super mitnehmen lassen. Ich habe dir fünf ausgewählt.

Durch die Woche mit SevenCooks: 5 Lunch-Rezepte zum Mitnehmen

Pochiertes Ei

Pochieren ist die Königsdisziplin beim Eier zubereiten. Aber es lohnt sich, diese zu meistern. Denn, wenn du ein paar Dinge beachtest, ist es nicht schwer und mit dem Ergebnis kannst du dein Leben lang beeindrucken. Ich zeige dir in fünf einfachen Schritten, wie es geht und das ganz ohne Essig.

Foodhack: So gelingt jedes pochierte Ei

Durch die Woche mit SevenCooks: 5 unglaublich schnelle Hauptgerichte

Beim Kochen gehen dir die Ideen aus und viel Zeit dazu hast du auch nicht? Kein Problem! Hier kommen 5 Inspirationen für unglaublich schnelle Hauptgerichte, die in nur 30 Minuten fertig auf deinem Tisch stehen.

Wildkräuter Rezepte

Du weißt bisher nichts mit Wildkräutern anzufangen? Wir haben tolle Kochideen mit Wildkräutern für dich, die du fast überall pflücken kannst. Vom selbst gemachten Kräutersalz über Tees und Knödel bis zu knusprigen Chips.

14 einfache Rezepte mit wilden Frühlingskräutern

Löwenzahnwiese

Diese Zutaten für leckeres Essen wachsen direkt in der Natur. Die Allgäuer Wildkräuterführerin Ina Tenhündfeld hat uns 5 Wildkräuter gezeigt, die wir fast überall finden können – und gibt Tipps, was du Leckeres daraus zubereiten kannst.

5 essbare Wildkräuter, die du probieren musst!

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Quick & Easy

Saisonal

Fit & gesund

Backen

Für Familien

Salate

Vegan

Fleisch & Fisch

Du und dein Grill können Wurst, Mais und Käse nicht mehr sehen? Dann wird's Zeit für frisches Obst! Dabei spielt es keine Rolle ob Holzkohlegrill oder Grillpfanne. Diese vitaminreichen Leckerbissen bringen die nötige Abwechslung. Probiere dich an Grill-Rezepten mit Melone, Trauben und Co.!

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Vegetarisches Rezept: Gegrillte Traubenspieße mit Burrata 1

Veganes Rezept: Panzanella mit gegrillter Nektarine 1

Flexitarisches Rezept: Lamm-Aprikosen-Spieße 1

Fruchtiges BBQ: Obst grillen von süß bis herzhaft

Jeder kennt die spanischen Leckereien, die unsere Geschmacksknospen häppchenweise anregen. Zu einem kühlen Bier in geselliger Runde gegessen überzeugen sie durch ihre besondere Vielfalt und Variation. Lass dich von unseren tollen Tapas Rezepten in Sommerlaune bringen. ¡Buen provecho!


[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Bei Tisch in: Spanien </p><p>Verwendest du nun auch diese einfachen spanischen Floskeln am Tisch, muss man sich schon genau umgucken, ob man nicht doch im Urlaub gelandet ist!</p><p><br />Danke! &ndash; gracias! // Bitte! &ndash; por favor!<br />Guten Appetit! &ndash; buen apetito! // Prost! &ndash; salud!</p>

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Veganes Rezept: Vegane Paella 1

Veganes Rezept: Spanischer Reis mit Bohnen 1

Veganes Rezept: Gazpacho von der Wassermelone 1

Viva España – spanische Rezepte 

Suppenkaspar kann auch kalt: Kenner wissen es schon längst, im Sommer sind kalte Suppen ein kulinarischer Hochgenuss. Hier findest du unsere besten kalten Suppen-Rezepte!

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Veganes Rezept: Grüne Gazpacho_1

Veganes Rezept: Basische Gazpacho 1

Kalte Suppen

Wie schön es doch ist bei einem kühlen Bier im Biergarten zu sitzen und sich die eigene Brotzeit schmecken zu lassen! Dir fehlen die Ideen? Dann stöber doch mal durch unsere Sammlung. Vom Krautsalat und zünftigem Obazda bis hin zum bayerischen Knödelsalat fehlt es hier an nichts.

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Veganes Rezept: Veganer Obatzda 1

Vegetarisches Rezept: Radieschensalat 1

Veganes Rezept: Brezensalat mit süßem Senf Dressing_1

Für die Biergartensaison

Entdecke die Vielfalt einer Grillparty! Schließe deinen Grillabend mit Freunden mit einem leckeren Erdbeer- oder Schokokuchen direkt vom Grill ab. Rezepte für gegrillte Ananas oder Pfirsiche haben wir auch in dieser Sammlung. Das perfekte Dessert wartet nur darauf von dir gegrillt zu werden!

[HTML]<h6>Gegrilltes Obst</h6><p>F&uuml;r uns ist der gesunde Grillgenuss das Obst auf dem Rost. Wenn du das Obst schonend grillst birgt dieses Dessert zus&auml;tzlich noch Vitamine und N&auml;hrstoffe. Grunds&auml;tzlich kannst du alles grillen - neben Ananas und Pfirsichen schmecken auch gegrillte Bananen sehr gut. Hier kannst du variieren wie du willst! <br />Damit dein warmes Dessert ein wahrer Hingucker wird, serviere noch Vanilleeis oder Honig dazu. <br /><br />Du kannst dein gegrilltes Obst auch als s&uuml;&szlig;e Beilage zu deinen Hauptgerichten anbieten. Schmeckt ausgefallen fruchtig gut!</p>

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Vegetarisches Rezept: Gegrillte Ananas mit Kokos und Vanilleeis 1

Vegetarisches Rezept: Schokokuchen in der Orangenschale_1

Vegetarisches Rezept: Saftiger Erdbeerkuchen vom Grill_1

Desserts vom Grill

Bei diesen Rezepten schmelzen wir dahin! Mit den ausgefallenen Eis-Variationen in unserer Sammlung lässt es sich ganz einfach durch den Sommer kommen, egal ob ein cremige Sorbets, coole Granita oder leckerer Milkshake. Schwere Entscheidung? Cool bleiben und durch die ganze Sammlung probieren!

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vegetarisches Rezept: Himbeer-Eiskuchen 1

Klassischer Eiskaffee 1

Vegetarisches Rezept: Eisschokolade 1

Ice Ice Baby

Die ersten Sonnenstrahlen sind da! Wir heizen den Grill an und hauen knackiges Gemüse auf den Rost. Vegetarisch Grillen kann so lecker sein. Wir haben euch in dieser Sammlung mariniertes Grillgemüse, abwechslungsreiche Grillspieße und klassischen Mais vom Grill zusammengestellt. Hmmmm, los geht's! 

[HTML]<h6>Gem&uuml;se grillen</h6><p>Gem&uuml;se grillen ist nicht schwer und es eignet sich so gut wie jedes Gem&uuml;se f&uuml;r den Grill, nur zu dick sollte es nicht sein. Ein ganzer K&uuml;rbis br&auml;uchte zum Beispiel viel zu lang, um gar zu werden. Gem&uuml;se, welches sehr lang zum Garen braucht, wie Maiskolben oder auch Kartoffeln, k&ouml;nnen vor dem Grillen blanchiert werden. So geht das Grillen schneller und dein Gem&uuml;se bekommt trotzdem sein leckeres Grillaroma. Was du noch beachten solltest, liest du hier in unseren Tipps:<br />1. Den Grill am besten vorheizen und indirekt mit geschlossenem Deckel grillen, so wird das Gem&uuml;se gleichm&auml;&szlig;ig gegart.<br />2. Gem&uuml;se wird schneller gar als Fleisch und vertr&auml;gt keine gro&szlig;e Hitze, am besten legst du das Grillgut also an den Rand des Grills. Zu oft wenden solltest du es auch nicht, da es beim Wenden Wasser verliert und schnell trocken wird. <br />3. Auch Salat l&auml;sst sich grillen, das Sch&ouml;ne ist hierbei, dass er nur 4-5 Minuten auf dem Grill braucht, um gar zu werden.<br />4. Eine Marinade peppt das Gem&uuml;se geschmacklich auf, f&uuml;r das optimale Ergebnis das Gem&uuml;se drei bis vier Stunden vor dem Grillen marinieren und ziehen lassen. Alternativ kannst du das Gem&uuml;se auch am Vorabend vorbereiten und &uuml;ber Nacht ziehen lassen, so hast du am Grilltag auch weniger Stress. Zu gro&szlig;z&uuml;gig solltest du mit den Marinaden jedoch nicht sein, da sie sonst in die Flamme tropfen und gesundheitssch&auml;dliche D&auml;mpfe verursachen k&ouml;nnen.<br />5. Grillspie&szlig;e begeistern immer, hier k&ouml;nnen nach Lust und Laune verschiedene Gem&uuml;sesorten kombiniert werden, achte dabei jedoch auf &auml;hnliche Garzeiten. Eine Liste mit den optimalen Gartemperaturen und Garzeiten findest du in unserem Artikel &bdquo;Kleiner Knigge f&uuml;rs Gem&uuml;se grillen&ldquo;. Super geeignet f&uuml;r Gem&uuml;sespie&szlig;e sind auch Pilze, Paprika, Zwiebeln, Tofu und Halloumi.<br />6. Richtig gut schmeckt gegrilltes Gem&uuml;se zusammen mit einem Dip oder einer Sauce, probiere doch zum Beispiel unser Apfel-Aioli.<br />7. Im Winter musst du auf Grillgem&uuml;se nicht verzichten, bereite es einfach im Ofen als Ofengem&uuml;se oder in der Grillpfanne zu.<br /></p><h6>Die richtige W&uuml;rzung f&uuml;r dein Grillgem&uuml;se</h6><p>Den gr&ouml;&szlig;ten Teil deiner Arbeit hast du geschafft, das Gem&uuml;se liegt lecker gebr&auml;unt auf dem Teller bereit und wartet darauf verzehrt zu werden. Nur noch ein letzter Schritt f&uuml;r das perfekte Ergebnis, die richtige W&uuml;rzung. Das Gem&uuml;se w&uuml;rzt du am besten erst nach dem Grillen, so beh&auml;lt es seine Feuchtigkeit l&auml;nger und trocknet auf dem Grill nicht aus. Bei den Gew&uuml;rzen darfst du kreativ werden, Salz und Pfeffer sind nat&uuml;rlich immer gut, aber dabei muss es nicht bleiben. Reiche doch deinen G&auml;sten Limettenschalen zum Betr&auml;ufeln und gib dem Gem&uuml;se mit Kr&auml;uter&ouml;l und Balsamico den letzten Schliff. Nach dem Grillen kannst du das Gem&uuml;se auch nochmal mit der Marinade bestreichen und den Geschmack so intensivieren. Besonders lecker sind ger&ouml;stete K&uuml;rbis- oder Pinienkerne zum Grillgem&uuml;se, sie machen auch als Dekoration so einiges her. </p><h6>Grillgem&uuml;se in Alufolie</h6><p>Das Grillen mit Aluminiumfolie ist praktisch, nichts f&auml;llt in die Glut und der Grill muss nach dem Einsatz auch nicht stundenlang gescheuert werden. Trotzdem ist das Grillen mit Alufolie nicht zu empfehlen, da das Aluminium auf die Lebensmittel &uuml;bergehen kann, wenn es mit Salz oder S&auml;ure in Kontakt kommt. Hinzukommt, dass Aluminium ein wertvoller Rohstoff ist, welcher weitaus sinnvoller eingesetzt werden kann als nur zu einem Wegwerfprodukt verarbeitet zu werden. Die Nutzungsdauer von Alufolie steht in keinem Verh&auml;ltnis zu den Ressourcen, die f&uuml;r die Herstellung aufgewendet werden m&uuml;ssen. Als Alternativen bieten sich Grillpapiere, gusseiserne Pfannen und Platten, sowie Bananen- und Maisbl&auml;tter an. Mehr Details findest du in unserem Artikel &bdquo;Warum du beim Grillen auf Alufolie verzichten solltest&ldquo;. </p>

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Vegetarisches Rezept: Kartoffeln aus der Glut 2

Veganes Rezept: Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl 2

Vegetarisches Rezept: Gegrillter Maiskolben in Orangen-Curryglasur 1

Grillgemüse

Sommer, Sonne und leckeres Urlaubsfeeling auf der Zunge. Mit unseren kokosnussigen Rezeptideen kein Problem! Fein abgeschmeckt mit einem Hauch Exotik zeigen wir dir, wie du mit Eis, sommerlichen Drinks und leckeren Ideen zum Grillen das Beste aus deinem Sommer machst!

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Veganes Rezept: Kokos-Erdbeer-Nicecream 1

Veganes Rezept: Kokos-Blaubeer Popsicles

Veganes Rezept: Kokossaft-Granita-Eis 1

Kokossommer mit Tropicai

Du musst nicht mehr das immer gleiche Ketchup zu deiner nächsten Wurst essen. Von jetzt an machst du deine Grillsaucen ganz einfach selbst! Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Und noch dazu weißt du genau, was drin steckt. Wie wär's das nächste Mal mit veganer Aioli oder feuriger Honigsauce?

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Veganes Rezept: Oliven-Orangen-Salsa 1

Veganes Rezept: Selbstgemachtes Ketchup ohne Zucker 1

Veganes Rezept: Curry-Ketchup_1

Grillsaucen – ein Muss zu jedem BBQ

Tomaten sind eine echte Allzeitwaffe in der Küche, sie verfeinern nahezu jedes Gericht. Doch was tun, wenn man mal wirklich massig reife Tomaten hat? Wenn du wissen willst, was du aus erntefrischen, reifen Tomaten zaubern kannst und so deine Ernte optimal verwertest, bist du hier genau richtig!

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Veganes Rezept: Geröstete Tomatensuppe 1

Vegetarisches Rezept: Tomaten-Polenta mit Grillgemüse und Halloumi 1

Veganes Rezept: Polenta-Schnitten mit frischer Tomatensauce 1

Wir lieben Tomaten!

An warmen Tagen sehnen wir uns meist nach einem erfrischenden Getränk. Zum Glück geht Eistee selber machen ganz einfach! Als Grundlage können dafür hervorragend grüner Tee, Früchtetee oder andere Teesorten dienen. Etwas Eis, Wasser und Süße dazu und schon ist das Erfrischungsgetränk servierbereit. 

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Veganes Rezept: Melonen-Eistee 1

Veganes Rezept: Kamillen-Eistee mit Erdbeeren und Zitronengras
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Veganes Rezept: Rooibos-Maracuja-Eistee_1

Erfrischende Eistee- und Punschvarianten

In Japan gilt es als gutes Omen, wenn man von einer Aubergine träumt. Traumhaft lecker sind auch unsere Rezepte mit der wunderschönen Eierfrucht! Ob mediterran oder asiatisch – sie ist in vielen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Lass dich von unserer Rezeptvielfalt inspirieren!

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Veganes Rezept: Gefüllte Auberginen 1

Veganes Rezept: Orientalische Ofenauberginen mit Zitronenbulgur 1

Traumhaft leckere Aubergine!

Von Kindern öfters überhaupt nicht geliebt, ist für uns der Spinat ein wahres Allround-Talent. Er macht jedes Gericht zu einem Highlight: ob als Spinat-Pasta oder roh im Smoothie, ob als Topping oder herzhaft verarbeitet als Puffer. Wir lieben die grünen Blätter!

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Flexitarisches Rezept: Lachs-Spinat-Pfannkuchen-Spieße 1

Vegetarisches Rezept: Spinat-Knödel mit gebräunter Butter und Parmesan 1

Veganes Rezept: Brokkolisalat mit Spinat und Cranberries 1

Popeye freut sich: Spinat, der Allrounder

Das eiweißreiche Gemüse hat nicht nur eine tolle Farbe, sondern ist auch ganz schön gesund! Du kannst grüne Bohnen auf unterschiedlichste Weise verarbeiten. Wie wäre es mit einem schmackhaften Salat, einem würzigen Curry oder einer mediterranen Papilotte? Lass dich von unserer Sammlung inspirieren!

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Veganes Rezept: Super Green Salad mit Knoblauchbaguette_1

Veganes Rezept: Bohnen-Kokos-Salat mit Sambal 1

Flexitarisches Rezept: Nizza Salat 1

Dürfen wir vorstellen: Buschbohnen

Nennt ihn, wie ihr wollt – Staudensellerie oder Stangensellerie – ist doch völlig egal. Viel wichtiger ist, was man alles leckeres damit zaubern kann? Diese Rezepte liefern die Antwort und stellen die knackige Stange in den Mittelpunkt! 

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