Johannisbeer-Vanille-Kuchen
mit Mehl, Zucker, Zucker, Mineralwasser
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backofen
- Handrührgerät
- Kühlschrank
- Springform
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2
225gMehl175gZucker1PäckchenVanillezucker1PäckchenBackpulver1PäckchenVanillepuddingpulver6ELSonnenblumenöl200mlMineralwasser
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und 1 Päckchen Vanillepuddingpulver in einer Rührschüssel vermischen. Öl und Wasser zugeben und mit dem Handrührgerät rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3
Den Teig in eine gefettete Springform (28 cm) geben und ca. 25 Min. backen.
4
2PäckchenVanillepuddingpulver4ELZucker500mlPflanzenmilch
In der Zwischenzeit die restlichen zwei Päckchen Vanillepuddingpulver mit 4 EL Zucker vermischen. 12 EL kalte Sojamilch hinzugeben und glatt rühren. Die restliche Sojamilch aufkochen lassen. Den Topf von der Platte nehmen und das Puddingpulver-Gemisch unterrühren, danach nochmals aufkochen lassen.
5
2Cupsrote und schwarze Johannisbeeren
Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann die Vanillecreme auf dem Kuchen verteilen und die Johannisbeeren darüber geben. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
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- Handrührgerät
- Kühlschrank
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