SevenCooks

SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.

SevenCooks

Registrierung

Zugangsdaten zurücksetzen

Apfel-Kirsch-Cookies

Name: Apfel-Kirsch-Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 18 h
Total time: 18 h
Yield: 15 Stücke
Ingredients: 200 g Dinkel, gekeimt; 80 ml Apfelsaft; 2 Bananen; 1 Apfel, grob gewürfelt; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Vanillepulver; 1 Prise Salz; 200 g Kirschen, entsteint und geviertelt; 200 g Haferflocken; 2 Äpfel, fein geraspelt; 60 g Kakao-Nibs; 20 g wilde Rauke, oder Rucola, fein gehackt

mit Dinkel, Apfelsaft, Bananen, Apfel

von Kirstin Knufmann

Vegan

Rohkost

455 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

18,3 Std.

Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Stücke

Für den Grundteig
200 g
Dinkel, gekeimt
80 ml
Apfelsaft
2
Bananen
1
Apfel, grob gewürfelt
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Vanillepulver
1 Prise
Salz
Für den Biss
200 g
Kirschen, entsteint und geviertelt
200 g
Haferflocken
2
Äpfel, fein geraspelt
60 g
Kakao-Nibs
20 g
wilde Rauke, oder Rucola, fein gehackt

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

18 StundenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Dörrgerät
Küchenmaschine

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene

Zubereitung

Ansicht

200gDinkel80mlApfelsaft2Bananen1Apfel1TLZitronensaft1TLVanillepulver1PriseSalz200gKirschen200gHaferflocken2Äpfel60gKakao-Nibs20gwildeRauke

Alle Zutaten für den Grundteig in der Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Dazu Kirschen, Haferflocken, Äpfel, Kakao-Nibs und Rauke in einer großen Schüssel per Hand unterheben.

Aus dem Teig Cookies mit einem Durchmesser von 5–6 cm formen und auf eine Dörrfolie legen. Im Dörrautomaten bei 42 °C in 18–22 Stunden trocknen, bis der gewünschte Trockengrad erreicht ist. Nach etwa 6 Stunden die Cookies wenden und die Dörrfolie dabei entfernen.

Tipp!

Die Apfel-Kirsch-Cookies sind nicht süß. Wer sie süßer mag, kann Rosinen oder Dattelpaste unter den Teig mischen. Oder dazu einen süßen Fruchtaufstrich probieren.