Mousse au Chocolat Tarte

mit Vollkornkekse, Kokosöl, brauner Zucker

Profilbild AnneCooks
von AnneCooks

Eine Mousse au Chocolat aus Tofu? Und das schmeckt? Ja, es gab kritische Stimmen im Team. Doch diese wunderschöne Torte war einfach ein köstlicher Begleiter an unserem Teamabend!

Vegan

Vegan

Brennwert

325 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

4,8 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Springform

Für den Boden

250 g
Vollkornkekse
3 EL
Kokosöl
50 g
brauner Zucker

Für die Mousse

600 g
Seidentofu
300 g
Zartbitterschokolade
4 EL
Agavendicksaft
2 TL
Amaretto

Zum Verzieren

2 TL
Gewürzblütenmischung
100 g
Himbeeren

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

4 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Mixer
  • Pürierstab
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
325kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.5g16%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
19.1g27%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
30.6g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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von AnneCooks

Eine Mousse au Chocolat aus Tofu? Und das schmeckt? Ja, es gab kritische Stimmen im Team. Doch diese wunderschöne Torte war einfach ein köstlicher Begleiter an unserem Teamabend!


Zubereitung

1
250 g
Vollkornkekse
3 EL
Kokosöl
50 g
brauner Zucker

Backofen auf 175 °C vorheizen. Kekse mit dem Kokosöl und dem Zucker in einem Mixer zerkleinern. Der feine Bröselteig sollte schön feucht sein und zusammenhalten.

2

Krümelmasse auf dem Boden einer gefetteten Springform verteilen und leicht andrücken. Im Ofen etwa 10 Minuten goldbraun backen. Dann zum Abkühlen beiseitestellen.

3
300 g
Zartbitterschokolade
600 g
Seidentofu
4 EL
Agavendicksaft
2 TL
Amaretto

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Seidentofu pürieren und die flüssige Schokolade, den Agavendicksaft und den Amaretto dazu geben und gut durchpürieren.

4

Die Schokoladenmasse auf den abgekühlten Keksboden geben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

5
2 TL
Gewürzblütenmischung
100 g
Himbeeren

Den Kuchen aus der Form lösen und mit getrockneten Blüten und Himbeeren verzieren.

Mousse au chocolat im Glas

Statt einer Torte lieber Lust auf eine kleine Portion Mousse au chocolat? Dann fülle die Creme doch einfach ohne den Keksboden in kleine Gläschen ab – schon hast du ein leckeres Dessert!

Mehr Ideen…

...und Rezepte für köstlichen veganen Nachtisch und feinste vegane Desserts findest du in unserer Sammlung Vegane Desserts!


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Mixer
  • Pürierstab
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
325kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.5g16%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
19.1g27%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
30.6g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.



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