Mousse au Chocolat Tarte
mit Vollkornkekse, Kokosöl, brauner Zucker
Eine Mousse au Chocolat aus Tofu? Und das schmeckt? Ja, es gab kritische Stimmen im Team. Doch diese wunderschöne Torte war einfach ein köstlicher Begleiter an unserem Teamabend!
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Zutaten für Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke- Für den Boden
- 250 gvegane Vollkornkekse
- 3 EL
- 50 g
- Für die Mousse
- 600 g
- 300 g
- 4 EL
- 2 TL
- Zum Verzieren
- 2 TL
- 100 g
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backofen
- Kühlschrank
- Mixbecher
- Mixer
- Pürierstab
- Springform
Nährwerte pro Portion
Allergene
Eine Mousse au Chocolat aus Tofu? Und das schmeckt? Ja, es gab kritische Stimmen im Team. Doch diese wunderschöne Torte war einfach ein köstlicher Begleiter an unserem Teamabend!
Zubereitung
Ansicht
1
250gveganeVollkornkekse3ELKokosöl50gbrauner Zucker
Backofen auf 175 °C vorheizen. Kekse mit dem Kokosöl und dem Zucker in einem Mixer zerkleinern. Der feine Bröselteig sollte schön feucht sein und zusammenhalten.
2
Krümelmasse auf dem Boden einer gefetteten Springform verteilen und leicht andrücken. Im Ofen etwa 10 Minuten goldbraun backen. Dann zum Abkühlen beiseitestellen.
3
300gZartbitterschokolade600gSeidentofu4ELAgavendicksaft2TLAmaretto
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Seidentofu pürieren und die flüssige Schokolade, den Agavendicksaft und den Amaretto dazu geben und gut durchpürieren.
4
Die Schokoladenmasse auf den abgekühlten Keksboden geben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
5
2TLGewürzblütenmischung100gHimbeeren
Den Kuchen aus der Form lösen und mit getrockneten Blüten und Himbeeren verzieren.
Mousse au chocolat im Glas
Statt einer Torte lieber Lust auf eine kleine Portion Mousse au chocolat? Dann fülle die Creme doch einfach ohne den Keksboden in kleine Gläschen ab – schon hast du ein leckeres Dessert!
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...und Rezepte für köstlichen veganen Nachtisch und feinste vegane Desserts findest du in unserer Sammlung Vegane Desserts!
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
4 StundenRuhezeit
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