Zwiebel-Bier-Sauce
mit rote Zwiebeln, Olivenöl, Pfeffer, Salz
Diese leckere Saucenkreation passt perfekt zu deftigem Essen – und das ganz ohne tierische Produkte!



mit rote Zwiebeln, Olivenöl, Pfeffer, Salz
Diese leckere Saucenkreation passt perfekt zu deftigem Essen – und das ganz ohne tierische Produkte!
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5 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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Zu Beginn die Zwiebel schälen und in Ringe anschneiden. Parallel dazu das Olivenöl in einem Topf erhitzen, sodass die fertigen Zwiebelringe darin für circa 2 Minuten angebraten werden können. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Sobald die Zwiebel glasig sind, das Dinkelmehl in den Topf geben und unterrühren. Anschließend den Topf kurz von der Flamme nehmen. Die Brombeermarmelade sowie die Worcestersoße ebenfalls mit zu den Zwiebeln geben und alles miteinander vermischen.
Als nächstes den Topf wieder auf die Flamme stellen. Das Bier und die Gemüsebrühe langsam eingießen und dabei ständig rühren. Danach die Sauce für circa 10 Minuten köcheln lassen. So dickt sie schön ein und erhält am Ende eine cremige Konsistenz.
In diesem Rezept wurde das 'Camba 4 Sessions' Bier benutzt. Die fruchtigen Aromen lockern die würzig-deftige Sauce etwas auf und sorgen so dafür, dass sie insgesamt nicht zu intensiv schmeckt.
... die Linsenbratlinge und Bratkartoffeln.
5 MinutenVorbereitungszeit
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