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Zwiebel-Bier-Sauce

Name: Zwiebel-Bier-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 5 rote Zwiebeln; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Dinkelmehl; 3 EL Brombeermarmelade; 2 EL Worcestersauce; 30 ml Bier, Camba 4 Sessions; 750 ml Gemüsebrühe

mit rote Zwiebeln, Olivenöl, Pfeffer, Salz

von Liquid Hops

Diese leckere Saucenkreation passt perfekt zu deftigem Essen – und das ganz ohne tierische Produkte!

125

Vegan

203 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

5
rote Zwiebeln
3 EL
Olivenöl
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Salz
3 EL
Dinkelmehl
3 EL
Brombeermarmelade
2 EL
Worcestersauce
30 ml
Bier, Camba 4 Sessions
750 ml
Gemüsebrühe

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

5rote Zwiebeln3ELOlivenöl1PrisePfeffer1PriseSalz

Zu Beginn die Zwiebel schälen und in Ringe anschneiden. Parallel dazu das Olivenöl in einem Topf erhitzen, sodass die fertigen Zwiebelringe darin für circa 2 Minuten angebraten werden können. Mit Pfeffer und Salz würzen.

3ELDinkelmehl3ELBrombeermarmelade2ELWorcestersauce

Sobald die Zwiebel glasig sind, das Dinkelmehl in den Topf geben und unterrühren. Anschließend den Topf kurz von der Flamme nehmen. Die Brombeermarmelade sowie die Worcestersoße ebenfalls mit zu den Zwiebeln geben und alles miteinander vermischen.

30mlBier750mlGemüsebrühe

Als nächstes den Topf wieder auf die Flamme stellen. Das Bier und die Gemüsebrühe langsam eingießen und dabei ständig rühren. Danach die Sauce für circa 10 Minuten köcheln lassen. So dickt sie schön ein und erhält am Ende eine cremige Konsistenz.

Welche Biersorte eignet sich?

In diesem Rezept wurde das 'Camba 4 Sessions' Bier benutzt. Die fruchtigen Aromen lockern die würzig-deftige Sauce etwas auf und sorgen so dafür, dass sie insgesamt nicht zu intensiv schmeckt.