Veganes Kokos Panna Cotta

Mit dem Sparschäler schmale Scheiben der Zitronenschale von einer Hälfte der Zitrone ablösen und bei Seite legen. Die Schale der anderen Zitronenhälfte abreiben und den Abrieb zusätzlich noch mit dem Messer so fein wie möglich hacken.

Jetzt den Joghurt mit dem Ahornsirup, dem Zitronenabrieb und dem Saft einer halben Zitrone vermischen.

Das Wasser anschließend in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und Agar-Agar einrühren und für 2 Minuten köcheln lassen. Die Herdplatte ausschalten, den Vanillezucker ebenfalls mit einrühren und die gesamte Masse etwas abkühlen lassen.

Als nächstes die Kokosmilch in die noch lauwarme Agar-Agar Masse einrühren, danach das Joghurt-Ahornsirup-Gemisch ebenfalls dazu geben und alles vermischen.

Jetzt die Masse in kleine Schälchen füllen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit den Zitronenschalenscheibchen und Kokos Chips garnieren - fertig ist das Panna Cotta!