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Gebackene Ostereier

Name: Gebackene Ostereier
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 12 Eier; 1 TL Orangenschale; 140 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 60 g brauner Rohrzucker; 4 EL Rapsöl; 150 ml Buttermilch; 15 g Schokoladentropfen; 50 g Himbeeren, TK; 12 frische Himbeeren, Alternativ kann auch anderes Obst verwendet werden; 2 EL Pflanzenöl, zum Einfetten

mit Eier, Orangenschale, Mehl, Backpulver

von SevenCooks SweetBakery

Ostereier mal anders! Mit zweierlei Füllung machen sich die niedlichen Eier wunderschön auf jeder Ostertafel oder als kleines Mitbringsel in einem Körbchen auf Heu gebettet.

Vegetarisches Rezept: Gebackene Ostereier_1

Vegetarisch

234 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Stücke

12
Eier
1 TL
Orangenschale
140 g
Mehl
1 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
60 g
brauner Rohrzucker
4 EL
Rapsöl
150 ml
Buttermilch
15 g
Schokoladentropfen
50 g
Himbeeren, TK
12
frische Himbeeren, Alternativ kann auch anderes Obst verwendet werden
2 EL
Pflanzenöl, zum Einfetten

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

55 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Backofen
Mikrowelle
Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene

Zubereitung

Ansicht

12Eier

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die 12 Eier vorsichtig einstechen und ausblasen. Am besten gelingt das mit einer Pinnnadel. An der oberen Seite des Eies darf das Loch größer sein, da in diese Öffnung später der Teig gefüllt wird. Dabei sollte jedoch darauf geachtet werden, dass keine Schalen in die Eimasse fallen. Ein Ei sollte in ein eigenes Schälchen ausgeblasen werden, da dieses dann für den Teig verwendet wird.

Zubereitung: Ein Ei sollte in ein eigenes Schälchen ausgeblasen werden, da dieses dann für den Teig verwendet wird

Dann die Öffnungen für den Teig herrausbrechen. Das Loch sollte ca. so groß sein wie eine 1-Euro-Münze.

Die Eier mit heißem Wasser ausspülen und mit einem Küchentuch trocknen.

Jetzt werden die Nester zum Backen vorbereitet: dazu verwendet man Alufolie mit 30 x 15 cm. Diese dann zu runden Nestern formen, um den Eiern Stand auf dem Backblech geben.

Zubereitung: Die Nester zum Backen vorbereitet: dazu verwendet man Alufolie mit 30 x 15 cm, diese dann zu runden Nestern formen, um den Eiern Stand auf dem Backblech geben

2ELPflanzenöl

Die Eier mit Öl innen einreiben, damit sie sich später besser von der Schale lösen. Dann können die Eier in ihre "Backnester" gesetzt werden.

Zubereitung: Die Eier mit Öl innen einreiben, damit sie sich später besser von der Schale lösen

140gMehl1TLBackpulver4ELRapsöl

Jetzt wird der Teig vorbereitet: Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut mischen. Ei und Öl zufügen.

Zubereitung: Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut mischen

Zubereitung: Das Ei zu dem Mehl und Backpulver in die Schüssel geben

Zubereitung: Das Öl zu der Eier-Mehl-Backpulvermischung hinzufügen

150mlButtermilch1PriseSalz60gbrauner Rohrzucker

Ebenfalls Buttermilch, 1 Prise Salz sowie den Zucker zugeben und alles mit einem Handrührgerät glattrühren.

Zubereitung: Buttermilch zur Teigmischung hinzufügen

Zubereitung: Zucker zur Teigmischung hinzufügen

Zubereitung: Alle Zutaten mit einem Handrührgerät glattrühren

1TLOrangenschale15gSchokoladentropfen

Für zwei unterschiedliche Füllungen wird der Teig halbiert. Unter die eine Hälfte die Orangenschale und die Schokotropfen mischen.

Zubereitung: Unter die eine Hälfte die Orangenschale und die Schokotropfen mischen

Zubereitung: Für zwei unterschiedliche Füllungen wird der Teig halbiert

50gHimbeeren

Für die andere Teighälfte werden die TK-Himbeeren 50 Sekunden in die Mikrowelle gegeben. Die Himbeermasse dann unter den Teig rühren. So bekommt er eine leicht rosa Farbe.

Zubereitung: Für die andere Teighälfte werden die TK-Himbeeren 50 Sekunden in die Mikrowelle gegeben

Zubereitung: Die Himbeermasse dann unter den Teig rühren bis er leicht rosa ist

Eine Sorte Teig in eine Spritztüte geben und 6 Eier zu Dreiviertel mit dem Teig füllen.

Zubereitung: Eine Sorte Teig in eine Spritztüte geben

Zubereitung: 6 Eier zu Dreiviertel mit dem Teig füllen

12frischeHimbeeren

Mit dem Himbeer-Teig ebenso verfahren. Zusätzlich werden dann noch je 2 frische Himbeeren pro Ei in den Teig gegeben, so wird er noch fruchtiger

Zubereitung: Den Himbeer-Teig ebenfalls in eine Spritztüte füllen

Zubereitung: Den Himbeer-Teig ebenfalls in die Eier füllen

Die gefüllten Eier im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

Die fertigen Eier aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Eier können je nach Lust und Laune verziert werden. Mit Stickern, Serviettentechnik oder Malfarben lassen sich tolle Effekte erzielen.