Gebackene Ostereier

mit Eier, Orangenschale, Mehl, Backpulver

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von SevenCooks SweetBakery

Ostereier mal anders! Mit zweierlei Füllung machen sich die niedlichen Eier wunderschön auf jeder Ostertafel oder als kleines Mitbringsel in einem Körbchen auf Heu gebettet.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke
12
Eier
1 TL
Orangenschale
140 g
Mehl
1 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
60 g
brauner Rohrzucker
4 EL
Rapsöl
150 ml
Buttermilch
15 g
Schokoladentropfen
50 g
TK-Himbeeren
12
frische Himbeeren, alternativ kann auch anderes Obst verwendet werden
2 EL
Öl, zum Einfetten

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Zubereitungsdauer

55 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Alufolie
  • Backofen
  • Handrührgerät
  • Kuchengitter
  • Mikrowelle
  • Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Stücke
234kcal11%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
5g11%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9.8g14%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
30.8g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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Ostereier mal anders! Mit zweierlei Füllung machen sich die niedlichen Eier wunderschön auf jeder Ostertafel oder als kleines Mitbringsel in einem Körbchen auf Heu gebettet.


Zubereitung

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Ansicht mit Bildern
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1
12
Eier

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die 12 Eier vorsichtig einstechen und ausblasen. Am besten gelingt das mit einer Pinnnadel. An der oberen Seite des Eies darf das Loch größer sein, da in diese Öffnung später der Teig gefüllt wird. Dabei sollte jedoch darauf geachtet werden, dass keine Schalen in die Eimasse fallen. Ein Ei sollte in ein eigenes Schälchen ausgeblasen werden, da dieses dann für den Teig verwendet wird.

2

Dann die Öffnungen für den Teig herrausbrechen. Das Loch sollte ca. so groß sein wie eine 1-Euro-Münze.

3

Die Eier mit heißem Wasser ausspülen und mit einem Küchentuch trocknen.

4

Jetzt werden die Nester zum Backen vorbereitet: dazu verwendet man Alufolie mit 30 x 15 cm. Diese dann zu runden Nestern formen, um den Eiern Stand auf dem Backblech geben.

5
2 EL
Öl

Die Eier mit Öl innen einreiben, damit sie sich später besser von der Schale lösen. Dann können die Eier in ihre „Backnester“ gesetzt werden.

6
140 g
Mehl
1 TL
Backpulver
4 EL
Rapsöl

Jetzt wird der Teig vorbereitet: Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut mischen. Ei und Öl zufügen.

7
150 ml
Buttermilch
1 Prise
Salz
60 g
brauner Rohrzucker

Ebenfalls Buttermilch, 1 Prise Salz sowie den Zucker zugeben und alles mit einem Handrührgerät glattrühren.

8
1 TL
Orangenschale
15 g
Schokoladentropfen

Für zwei unterschiedliche Füllungen wird der Teig halbiert. Unter die eine Hälfte die Orangenschale und die Schokotropfen mischen.

9
50 g
TK-Himbeeren

Für die andere Teighälfte werden die TK-Himbeeren 50 Sekunden in die Mikrowelle gegeben. Die Himbeermasse dann unter den Teig rühren. So bekommt er eine leicht rosa Farbe.

10

Eine Sorte Teig in einen Spritzbeutel geben und 6 Eier zu dreiviertel mit dem Teig füllen.

11
12
frische Himbeeren

Mit dem Himbeer-Teig ebenso verfahren. Zusätzlich werden dann noch je 2 frische Himbeeren pro Ei in den Teig gegeben, so wird er noch fruchtiger

12

Die gefüllten Eier im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

13

Die fertigen Eier aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Eier können je nach Lust und Laune verziert werden. Mit Stickern, Serviettentechnik oder Malfarben lassen sich tolle Effekte erzielen.

Tipp!

Die ausgeblasene Eimasse eignet sich besonders gut für eine leckere Frittata oder ein saftiges Omelette.


Zubereitungsdauer

55 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Alufolie
  • Backofen
  • Handrührgerät
  • Kuchengitter
  • Mikrowelle
  • Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Stücke
234kcal11%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
5g11%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9.8g14%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
30.8g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.



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