Gebackene Ostereier
mit Eier, Orangenschale, Mehl, Backpulver
Ostereier mal anders! Mit zweierlei Füllung machen sich die niedlichen Eier wunderschön auf jeder Ostertafel oder als kleines Mitbringsel in einem Körbchen auf Heu gebettet.
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Zutaten für Stücke
- 12
- 1 TL
- 140 g
- 1 TL
- 1 Prise
- 60 g
- 4 EL
- 150 ml
- 15 g
- 50 gHimbeeren, TK
- 12frische Himbeeren, Alternativ kann auch anderes Obst verwendet werden
- 2 ELPflanzenöl, zum Einfetten
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
55 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Mikrowelle
- Spritzbeutel
Nährwerte pro Portion
Allergene
Ostereier mal anders! Mit zweierlei Füllung machen sich die niedlichen Eier wunderschön auf jeder Ostertafel oder als kleines Mitbringsel in einem Körbchen auf Heu gebettet.
Zubereitung
Ansicht
1
12Eier
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die 12 Eier vorsichtig einstechen und ausblasen. Am besten gelingt das mit einer Pinnnadel. An der oberen Seite des Eies darf das Loch größer sein, da in diese Öffnung später der Teig gefüllt wird. Dabei sollte jedoch darauf geachtet werden, dass keine Schalen in die Eimasse fallen. Ein Ei sollte in ein eigenes Schälchen ausgeblasen werden, da dieses dann für den Teig verwendet wird.
2
Dann die Öffnungen für den Teig herrausbrechen. Das Loch sollte ca. so groß sein wie eine 1-Euro-Münze.
3
Die Eier mit heißem Wasser ausspülen und mit einem Küchentuch trocknen.
4
Jetzt werden die Nester zum Backen vorbereitet: dazu verwendet man Alufolie mit 30 x 15 cm. Diese dann zu runden Nestern formen, um den Eiern Stand auf dem Backblech geben.
5
2ELPflanzenöl
Die Eier mit Öl innen einreiben, damit sie sich später besser von der Schale lösen. Dann können die Eier in ihre "Backnester" gesetzt werden.
6
140gMehl1TLBackpulver4ELRapsöl
Jetzt wird der Teig vorbereitet: Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut mischen. Ei und Öl zufügen.
7
150mlButtermilch1PriseSalz60gbrauner Rohrzucker
Ebenfalls Buttermilch, 1 Prise Salz sowie den Zucker zugeben und alles mit einem Handrührgerät glattrühren.
8
1TLOrangenschale15gSchokoladentropfen
Für zwei unterschiedliche Füllungen wird der Teig halbiert. Unter die eine Hälfte die Orangenschale und die Schokotropfen mischen.
9
50gHimbeeren
Für die andere Teighälfte werden die TK-Himbeeren 50 Sekunden in die Mikrowelle gegeben. Die Himbeermasse dann unter den Teig rühren. So bekommt er eine leicht rosa Farbe.
10
Eine Sorte Teig in eine Spritztüte geben und 6 Eier zu Dreiviertel mit dem Teig füllen.
11
12frischeHimbeeren
Mit dem Himbeer-Teig ebenso verfahren. Zusätzlich werden dann noch je 2 frische Himbeeren pro Ei in den Teig gegeben, so wird er noch fruchtiger
12
Die gefüllten Eier im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
13
Die fertigen Eier aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Eier können je nach Lust und Laune verziert werden. Mit Stickern, Serviettentechnik oder Malfarben lassen sich tolle Effekte erzielen.
Tipp!
Die ausgeblasene Eimasse eignet sich besonders gut für eine leckere Frittata oder ein saftiges Omelette.
Zubereitungsdauer
55 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Mikrowelle
- Spritzbeutel
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