Rezepte Vegan Vegane Pizza mit Rucola und Paprika

Veganes Rezept: Vegane Pizza mit Rucola und Paprika 1

Veganes Rezept: Vegane Pizza mit Rucola und Paprika 2

Vegane Pizza mit Rucola und Paprika

Name: Vegane Pizza mit Rucola und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5 Stücke
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 7 g Trockenhefe; 8 EL Olivenöl; 250 ml Wasser; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Zucker; 1 rote Paprika; 1 rote Zwiebel; 200 g Rucola; 400 ml passierte Tomaten; 0,5 TL Oregano; 0,5 TL Thymian; 250 g veganer Käse; Salz

mit Weizenmehl, Trockenhefe, Olivenöl, Wasser

veganes Rezept von SevenCooks Veganized

Pizza macht immer glücklich. Hier vereinen sich Rucola und Paprika mit Tomatensauce auf einem selbstgemachtem Pizzateig. Besser kann Soulfood nicht schmecken.

Vegan

645 kcal

Einfach

1,2 Std.

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veganes Rezept von SevenCooks Veganized

Zutaten für

Stücke

Für den Teig

500 g

7,0 g

8,0 EL

250 ml

0,5 TL

0,5 TL

Für den Belag

1,0

1,0

200 g

400 ml

0,5 TL

0,5 TL

250 g

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

Backblech
Backofen
Backpapier
Baumwolltuch
Haarsieb
Nudelholz

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

645kcal31%

Energie

15g31%

Eiweiß

25g36%

Fett

89g34%

Kohlenhydrate

Allergene

Fruktose

Gluten

Schalenfrucht

Zubereitung

500 g

Weizenmehl

0,5 TL

Salz

7,0 g

Trockenhefe

0,5 TL

Zucker

250 ml

Wasser

Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz am Rand verteilen. Nun in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und Zucker hineingeben. Das lauwarme Wasser daraufgießen und das Ganze für ca. 10 Minuten gehen lassen.

8,0 EL

Olivenöl

Anschließend alles zu einem Teig verkneten und das Olivenöl untermischen. Mit einer Küchenmaschine kann das Öl schon vorher zugegeben werden. Wenn mit der Hand geknetet wird, ist es einfacher, das Öl beim Kneten zuzugeben. Mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen.

400 ml

passierte Tomaten

0,5 TL

Oregano

0,5 TL

Thymian

Salz

1,0

rote Paprika

1,0

rote Zwiebel

200 g

Rucola

Die passierten Tomaten mit Oregano und Thymian vermischen und mit Salz abschmecken. Die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebeln in Ringe scheiden. Rucola waschen und trocken schütteln. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig in so viele Stücke teilen wie es Pizzen werden sollen. Diesen mit einem etwas dickeren Rand ausrollen und auf ein Backpapier legen.

250 g

veganer Käse

Die Tomatensauce auf den Pizzen verstreichen. Paprikastreifen, Zwiebelringe und geriebenen veganen Käse ebenfalls gleichmäßig auf den Pizzen verteilen.

Bei ca. 220 °C Ober-/Unterhitze oder wenn mehrere Pizzen gleichzeitig gebacken werden sollen bei 200 °C Heißluft ca. 15–20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Rucola belegen.

Küchengeräte

Backblech
Backofen
Backpapier
Baumwolltuch
Haarsieb
Nudelholz

Tipp!

Pizzateig lässt sich gut auf Vorrat einfrieren. Dazu den gegangenen Pizzateig einfrieren, im Kühlschrank auftauen lassen und dann noch mal 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Alternativ kannst du den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen bzw. gehen lassen. Dann kannst du ihn am nächsten Tag gleich verarbeiten.

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