Süßer Hirseauflauf mit Haselnusskruste und Erdbeerragout

mit Hirse, Datteln, Apfel, Reis-Mandel-Drink

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von SevenCooks Family

Zwischendurch darf es auch mal ein süßes Hauptgericht sein. Wir haben hier die eisenreiche Hirse mit Mandeldrink als warmen Auflauf gebacken. Die Haselnusskruste sorgt für richtig viel Power und leckeren Crunch! Ein fruchtiges Erdbeerkompott dazu und schon kann keiner mehr widerstehen!

Vegan

Vegan

Brennwert

746 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

1 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Hirseauflauf

200 g
Hirse
10
Datteln
1
Apfel
400 ml
Reis-Mandel-Drink
2 TL
Pfeilwurzelmehl
1 Päckchen
Vanillezucker
4 EL
Sojaquark
1 TL
Rohrohrzucker
10 g
Margarine
1 Prise
Salz

Für die Haselnusskruste

150 g
Haselnüsse, gemahlen
50 g
Margarine
1 EL
Rohrohrzucker
100 ml
Hafersahne

Für die Erdbeeren

500 g
Erdbeeren
1 Päckchen
Vanillezucker

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
746kcal36%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
14.5g30%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
42.6g61%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
75g29%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Haselnuss

Haselnuss

Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Zwischendurch darf es auch mal ein süßes Hauptgericht sein. Wir haben hier die eisenreiche Hirse mit Mandeldrink als warmen Auflauf gebacken. Die Haselnusskruste sorgt für richtig viel Power und leckeren Crunch! Ein fruchtiges Erdbeerkompott dazu und schon kann keiner mehr widerstehen!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
10
Datteln
200 g
Hirse
400 ml
Reis-Mandel-Drink
1 Prise
Salz
1 TL
Rohrohrzucker

Die Datteln falls nötig entkernen, halbieren und in Wasser einweichen. Hirse waschen und mit Reis-Mandel-Drink, Salz und Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Für 10 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Hirse-Masse für weitere 10 Minuten quellen lassen.

2
4 EL
Sojaquark
1 Päckchen
Vanillezucker
2 TL
Pfeilwurzelmehl
1
Apfel

In der Zwischenzeit in einer Schüssel Sojaquark mit Vanillezucker und Pfeilwurzmehl anrühren. Apfel grob raspeln, zum Quark geben und vermengen. Eingeweichte Datteln klein schneiden. Mit 50 ml des Einweichwassers zu einer Masse pürieren und ebenfalls unter die Quarkmasse mengen.

3
10 g
Margarine

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die gequollene Hirse in die Schüssel zu der Quark-Apfel-Mischung geben und alles gut vermengen. Eine Auflaufform mit etwas Margarine einfetten, die Masse einfüllen und 20 Minuten backen.

4
500 g
Erdbeeren
1 Päckchen
Vanillezucker

Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit dem Vanillezucker marinieren.

5
50 g
Margarine
1 EL
Rohrohrzucker
150 g
Haselnüsse
100 ml
Hafersahne

Für die Haselnusskruste die Margarine in einer Pfanne schmelzen. Den Zucker dazugeben. Sobald die Mischung schaumig wird, die gemahlenen Haselnüsse untermengen und unter Rühren leicht anrösten. Zum Schluss die Sahne unterrühren, sodass eine streichfähige Masse entsteht.

6

Nachdem der Auflauf 15 Minuten im Ofen vorgebacken wurde, herausnehmen, mit der Haselnussmasse bestreichen und gleichmäßig verteilen. Den Auflauf abermals 15 Minuten backen. Mit den marinierten Erdbeeren sofort warm servieren.

Tipp!

Was du zu diesem Auflauf servierst, ist natürlich ganz nach deinem Geschmack! Wir finden Kirschen oder auch Vanillesauce sehr lecker dazu!

Der Auflauf lässt sich auch super vorbereiten und im Backofen zum Essen aufwärmen. Und wenn dafür keine Zeit ist, ist er auch kalt ein Genuss!

Wenn du die Haselnusskruste weglässt, wird das Gericht natürlich kalorienärmer. Aber als Hauptgericht sättigt es so gut.

Tauschtipp

Wenn du kein Pfeilwurzelmehl hast, kannst du auch Maisstärke verwenden.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
746kcal36%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
14.5g30%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
42.6g61%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
75g29%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Haselnuss

Haselnuss

Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.



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