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Süße Döner

Name: Süße Döner
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Stücke
Cuisine: Türkei, Orient
Ingredients: 120 g weiche Butter; 100 g Zucker; 150 g Weizenmehl, Type 405; 1 TL Backpulver; 4 Eier, Größe M; 5 EL Milch; 3 Päckchen Vanillezucker; 150 g Sahnejoghurt, 10 % Fett; 1 EL Agavensirup; 150 g TK-Himbeeren; 1 Kaki; 4 Stängel Minze; Kokosöl, zum Braten (ersatzweise Pflanzenöl); 200 g Schokolade, Sorte nach Belieben

mit Butter, Zucker, Weizenmehl, Backpulver

von Filiz Penzkofer

Knusprige Pfannkuchentaschen mit Schokokebab und weißroter Sauce – die Dönerbuden können zumachen! Zumindest für diesen süßen Augenblick.

Vegetarisch

759 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Stücke

Für den Teig
120 g
weiche Butter
100 g
Zucker
150 g
Weizenmehl, Type 405
1 TL
Backpulver
4
Eier, Größe M
5 EL
Milch
3 Päckchen
Vanillezucker
Für die Saucen
150 g
Sahnejoghurt, 10 % Fett
1 EL
Agavensirup
150 g
TK-Himbeeren
Für das „Gemüse“
1
Kaki
4 Stängel
Minze
Außerdem
Kokosöl, zum Braten (ersatzweise Pflanzenöl)
200 g
Schokolade, Sorte nach Belieben

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Backofen
beschichtete Pfanne
Handrührgerät
Mixbecher
Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene

Zubereitung

Ansicht

120gweicheButter100gZucker150gWeizenmehl1TLBackpulver4Eier5ELMilch3PäckchenVanillezucker

Den Backofen auf 100° (Umluft 90°) vorheizen. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Der Teig soll zähflüssige Konsistenz haben.

Kokosöl

1 EL Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 3 EL Teig hineingeben, in der Pfanne verteilen und bei schwacher Hitze zu einem Pfannkuchen backen. Das dauert pro Seite 1–2 Min. Herausnehmen und im Ofen warm halten. Auf diese Weise Pfannkuchen backen.

150gSahnejoghurt1ELAgavensirup150gTK-Himbeeren1Kaki4StängelMinze

Für die weiße Sauce den Joghurt und den Agavensirup verrühren. Für die rote Sauce die aufgetauten Himbeeren pürieren. Für das „Gemüse“ die Kaki schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Minze waschen und gut trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.

200gSchokolade

Dann die „Döner“ belegen: Die Pfannkuchen aus dem Backofen nehmen – pro „Döner“ zwei Stück. Den ersten Pfannkuchen mit weißer Sauce bestreichen und mit den Kaki-Scheiben belegen. Mit einem Messer oder Sparschäler Schokoladenspäne darüberhobeln. Etwas rote Sauce darauf verteilen und mit ein paar Minzeblättchen bestreuen. Den zweiten Pfannkuchen darauflegen. Die übrigen „Döner“ ebenso füllen.

Mein Tipp

Dazu schmeckt Pfirsich-Ayran: Für 2 Gläser 2 Pfirsiche kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen. Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, in grobe Stücke schneiden und im Mixer pürieren. Den Saft von 1 Zitrone, 100 ml Pfirsichnektar, 200 g Joghurt, 100 ml Wasser, 1 EL Agavensirup und 1 Prise Salz zugeben und verrühren. Nach Belieben ein paar Blättchen frische Minze waschen, trocken tupfen und den Ayran damit garnieren.