Auberginen Streichcreme
mit Auberginen, Tahin, Zitrone, Olivenöl
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Zutaten für Gläser
- 2Auberginen (650 g)
- 125 gTahin, Sesampase
- 1Zitrone, Saft davon
- 3 EL
- 3
- 3Basilikumblätter, plus welche zum Garnieren
- 10
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
7 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Allergene
Keine enthalten
Zubereitung
Ansicht
1
2Auberginen
Die Auberginen waschen, ringsherum mit einer Gabel einstechen und dann ca. 30–40 min im Backofen bei 200 °C backen, bis sie weich sind.
2
125gTahin3Knoblauchzehen3Basilikumblätter1Zitrone3ELOlivenölSalzPfeffer
Anschließend die Auberginen halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und in eine Schüssel geben. Tahin, Knoblauch, Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben und alles gut pürieren bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
10schwarze Oliven ohne Stein
Die Oliven in Streifen schneiden und auf der fertigen Masse verteilen.
Zubereitungsdauer
7 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Mixbecher
- Pürierstab
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