SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Granatäpfel, weiße Chiasamen, Kokosblütensirup, Kokos-Mandelcreme
Dieses Dessert sieht unglaublich toll aus, schmeckt phantastisch und ist einfach und schnell zubereitet. Mit diesem Gericht beeindruckst du deine Gäste auf jeden Fall. Frei nach dem Motto: das Beste kommt zum Schluss!
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10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
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Die Granatäpfel entkernen und 3/4 der Kerne in einem Mixer pürieren. Das Püree anschließend durch ein Sieb passieren und den Saft auffangen. In diesem Saft nun die weißen Chiasamen einlegen, den Kokosblütensirup dazugeben und für circa 30 Minuten quellen lassen.
Währenddessen die Mandelcreme mit dem Wasser vermischen, sodass sie etwas dünner wird. Die Ananas schälen, vom Strunk befreien und in dünne Scheiben schneiden. Parallel dazu in einer Pfanne das Kokosöl erhitzen.
Die Ananasscheiben nun im Kokosöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Chiasamen fertig gequollen sind. Dann den Pudding gemeinsam mit etwas Mandelcreme und den restlichen frischen Granatapfelkernen anrichten und mit den Ananasscheiben dekorieren.
Wer lieber eine andere Mandelcreme nutzen möchte, hat die freie Wahl. Ganz egal, ob mit oder ohne Kokos, hier darf alles benutzt werden, was schmeckt!
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