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Spargelsalat

mit Senf, Honig, Balsamicoessig, Salz

Der feine Spargelsalat aus knackigem, grünen Spargel ist ein wahrer Leckerbissen. Fein abgeschmeckt mit einem Dressing auf Senf- und Honigbasis ist dieser Spargelsalat ein schöner Begleiter zu Gegrilltem oder Fisch.

Vegetraisches Rezept: Spargelsalat
Vegetraisches Rezept: Spargelsalat
Vegetraisches Rezept: Spargelsalat

Vegetarisch

43 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Der feine Spargelsalat aus knackigem, grünen Spargel ist ein wahrer Leckerbissen. Fein abgeschmeckt mit einem Dressing auf Senf- und Honigbasis ist dieser Spargelsalat ein schöner Begleiter zu Gegrilltem oder Fisch.

Zubereitung

Ansicht

1
500ggrüner SpargelSalz

Spargel schälen, Enden abschneiden, in 2 cm große Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abbrausen.

2
0,5TLSenf2ELBalsamicoessigSalzPfeffer1ELOlivenöl1TLHonig

Für das Dressing alle Zutaten vermengen und mit einem Schneebesen sämig rühren. Den Spargel in dem Dressing marinieren.

3
0,5BundSchnittlauch

Den Spargelsalat mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Tipp!

Wer den Spargelsalat veganisieren möchte, ersetzt ganz einfach den Honig durch Agavendicksaft.

Mehr davon?

In unserer Sammlung Ran an den Spargel kannst du weitere leckere Ideen mit Spargel entdecken.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit


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