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Putengeschnetzeltes mit Karotten-Orangensoße

mit Putenbrust, Orangen, Karotten, Frühlingszwiebel

Ab sofort ist Schluss mit langweiligem Abendessen. Mit diesem Putengeschnetzelten gibt es Vielfalt pur: Die Orange verleiht der Soße eine herrlich fruchtige Note. Karotte und Ingwer sorgen für zusätzliche Vitamine. Geschmacklich abgerundet wird das Rezept mit einer feinen Chili-Schärfe.

Flexitarisches Rezept: Putengeschnetzeltes mit Karotten-Orangensoße 1
Flexitarisches Rezept: Putengeschnetzeltes mit Karotten-Orangensoße 2
Flexitarisches Rezept: Putengeschnetzeltes mit Karotten-Orangensoße

Flexitarisch

670 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ab sofort ist Schluss mit langweiligem Abendessen. Mit diesem Putengeschnetzelten gibt es Vielfalt pur: Die Orange verleiht der Soße eine herrlich fruchtige Note. Karotte und Ingwer sorgen für zusätzliche Vitamine. Geschmacklich abgerundet wird das Rezept mit einer feinen Chili-Schärfe.

Zubereitung

Ansicht

1
4Orangen

Schale von einer Orange (bei 4 Portionen) abreiben und die Orange auspressen. Die restliche Orangen filetieren und den Saft auffangen.

2
3Karotten1Frühlingszwiebel1Knoblauchzehe1cmIngwer0,5Chili

Karotten schälen und in Stifte schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chilischote fein hacken.

3
500gPutenbrust1ELOlivenöl

Putenfleisch in Streifen schneiden und mit Öl in einer Pfanne scharf anbraten. Wenn das Fleisch von allen Seiten goldbraun angebraten ist, aus der Pfanne nehmen.

4
300mlGemüsebrühe400gNudeln

In der selben Pfanne im Bratfett Knoblauch, Lauchzwiebel, Ingwer und Chili anbraten. Mit Brühe und Orangensaft ablöschen. Anschließend die Karotten zugeben und die Hitze reduzieren. Währenddessen die Nudeln nach Packungsangaben al dente kochen.

5
100mlSahne

Die Soße mit Sahne aufgießen und aufkochen. Das Fleisch sowie die Orangenfilets und die Orangenschale wieder in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen.

6
SalzPfeffer

Die nun fertige Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln in Teller geben und zusammen mit dem Geschnetzelten servieren.

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