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Ab sofort ist Schluss mit langweiligem Abendessen. Mit diesem Putengeschnetzelten gibt es Vielfalt pur: Die Orange verleiht der Soße eine herrlich fruchtige Note. Karotte und Ingwer sorgen für zusätzliche Vitamine. Geschmacklich abgerundet wird das Rezept mit einer feinen Chili-Schärfe.
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40 MinutenVorbereitungszeit
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Schale von einer Orange (bei 4 Portionen) abreiben und die Orange auspressen. Die restliche Orangen filetieren und den Saft auffangen.
Karotten schälen und in Stifte schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chilischote fein hacken.
Putenfleisch in Streifen schneiden und mit Öl in einer Pfanne scharf anbraten. Wenn das Fleisch von allen Seiten goldbraun angebraten ist, aus der Pfanne nehmen.
In der selben Pfanne im Bratfett Knoblauch, Lauchzwiebel, Ingwer und Chili anbraten. Mit Brühe und Orangensaft ablöschen. Anschließend die Karotten zugeben und die Hitze reduzieren. Währenddessen die Nudeln nach Packungsangaben al dente kochen.
Die Soße mit Sahne aufgießen und aufkochen. Das Fleisch sowie die Orangenfilets und die Orangenschale wieder in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen.
Die nun fertige Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln in Teller geben und zusammen mit dem Geschnetzelten servieren.
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