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Vegan

723 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,5 Std.
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Zutaten für  Laib
Ein Laib entspricht 10 Scheiben

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Kartoffelstampfer
  • Kastenform
  • Küchenpinsel

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Scheiben

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1gLinsen

Die abgetropften Linsen in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

2
1Zwiebel125gbraune Champignons100gWalnusskerne100gveganes Zwiebelbaguette

Zwiebelwürfel, Champignons, Walnusskerne und Zwiebelbaguette hinzufügen und mit den Händen verkneten.

3
1TLZitronensaftSalzPfeffer1TLThymian

Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

4
Paniermehl

Sollte die Masse noch zu weich sein, etwas Paniermehl unterkneten. Einen Laib formen, in eine Silikon-Kastenform geben und gut festdrücken.

5
5ELTomatenketchup2ELApfelmus1ELAhornsirup1ELBalsamicoessig

Tomatenketchup, Apfelmus, Ahornsirup und Balsamicoessig in einer kleinen Schüssel verrühren und den Braten damit bestreichen.

6

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft etwa 50–60 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Brett in Scheiben schneiden.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Kartoffelstampfer
  • Kastenform
  • Küchenpinsel

Brunch Vegan von Michaela Marmulla

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Brunch Vegan

von Michaela Marmulla

Erschienen im Narayana Verlag

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