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Linsen-Walnuss-Braten

Name: Linsen-Walnuss-Braten
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 800 g Linsen, mit Suppengrün aus der Dose, Abtropfgewicht; 1 Zwiebel, fein gehackt; 125 g braune Champignons, gehackt; 100 g Walnusskerne, gehackt; 100 g veganes Zwiebelbaguette, klein gewürfelt; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Thymian; Paniermehl; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 5 EL Tomatenketchup; 2 EL Apfelmus; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Balsamicoessig

mit Linsen, Zwiebel, braune Champignons, Walnusskerne

von Michaela Marmulla

Vegan

723 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,5 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Laib

Ein Laib entspricht 10 Scheiben

800 g
Linsen, mit Suppengrün aus der Dose, Abtropfgewicht
1
Zwiebel, fein gehackt
125 g
braune Champignons, gehackt
100 g
Walnusskerne, gehackt
100 g
veganes Zwiebelbaguette, klein gewürfelt
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Thymian
Paniermehl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
5 EL
Tomatenketchup
2 EL
Apfelmus
1 EL
Ahornsirup
1 EL
Balsamicoessig

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Backofen
Kartoffelstampfer
Kastenform
Küchenpinsel

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Scheiben

Allergene

Zubereitung

Ansicht

800gLinsen

Die abgetropften Linsen in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

1Zwiebel125gbraune Champignons100gWalnusskerne100gveganes Zwiebelbaguette

Zwiebelwürfel, Champignons, Walnusskerne und Zwiebelbaguette hinzufügen und mit den Händen verkneten.

1TLZitronensaftSalzPfeffer1TLThymian

Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Paniermehl

Sollte die Masse noch zu weich sein, etwas Paniermehl unterkneten. Einen Laib formen, in eine Silikon-Kastenform geben und gut festdrücken.

5ELTomatenketchup2ELApfelmus1ELAhornsirup1ELBalsamicoessig

Tomatenketchup, Apfelmus, Ahornsirup und Balsamicoessig in einer kleinen Schüssel verrühren und den Braten damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft etwa 50–60 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Brett in Scheiben schneiden.