SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Ziegenfrischkäse, Roquefort, Butter, Radieschen
Diese Abwandlung der bayerischen Brotzeitspezialität Obazda nach französischem Vorbild ist eine herrlich kräftige Variante des Traditionsgerichts. Der herzhafte Roquefort harmoniert herrlich mit dem säuerlichen Ziegenfrischkäse, den würzigen Radieschen und dem süßen Honig.
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Den Ziegenfrischkäse, die Hälfte des Roquefort und die Butter mit einer Gabel zu einer homogenen Masse verrühren.
Radieschen, Lauchzwiebeln, Birne und Walnüsse kleinschneiden und in die Masse geben. Den Schnittlauch und die restliche halbe Birne hacken und zum Garnieren verwenden.
Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Die restlichen Roquefort nach Geschmack zugeben und abschmecken. Den Obazda kann man toll mit saisonalen Kräuterblüten wie Schnittlauchblüten garnieren. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
Der Obazda hält sich im Kühlschrank aufbewahrt 3 Tage. Achte darauf, dass du den Aufstrich immer mit einem sauberen Messer entnimmst.
Für eine leckere herzhafte Brotzeit kann dieses Rezept gemeinsam mit unserem klassischen Obazda serviert werden.
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