Obazda
mit Camembert, Brie, Frischkäse, Butter
Der bayerische Brotzeithit ist ein guter Begleiter für viele Gelegenheiten. Die würzige Käsecreme lässt sich einfach vorbereiten und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Zubereitung ist schnell geschehen und schmeckt hervorragend und lässt sich einfach schön anrichten.
Vegetarisch
351 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Der bayerische Brotzeithit ist ein guter Begleiter für viele Gelegenheiten. Die würzige Käsecreme lässt sich einfach vorbereiten und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Zubereitung ist schnell geschehen und schmeckt hervorragend und lässt sich einfach schön anrichten.
Zubereitung
Käse, Frischkäse und Butter in eine ausreichend große Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und verrühren, bis eine mehr oder weniger homogene Masse entsteht.
Die Masse mit Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen (die Farbe kann je nach Geschmack durch mehr Paprika rot gefärbt werden).
Die Zwiebel fein hacken, die Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden, den Schnittlauch hacken und in die Käsemasse geben.
Den Obazda mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmelsamen abschmecken. Nach Geschmack mit saisonalen Kräuterblüten garnieren (Schnittlauchblüten, Kresse, Brunnenkresse etc.). Den Obazda im Kühlschrank aufbewahren.
Gut zu wissen!
Der Obazda hält sich im Kühlschrank aufbewahrt 3 Tage. Achte darauf, dass du den Aufstrich immer mit einem sauberen Messer entnimmst.
Tipp!
Wer den Obazda gerne etwas kräftiger möchte, kann gealterten und fetthaltigeren Käse verwenden.
Der Obazda kann sehr gut in einem Mixer bzw. Thermomix o.Ä. zubereitet werden, dann sollten aber die Zwiebeln, der Lauch, Schnittlauch und Kümmel erst nach dem Mixen beigefügt werden.
Mehr davon?
Mehr tolle Ideen für eine bayrische Brotzeit findest du in der Rezeptsammlung bayrische Schmankerl.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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