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Der bayerische Brotzeithit ist ein guter Begleiter für viele Gelegenheiten. Die würzige Käsecreme lässt sich einfach vorbereiten und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Zubereitung ist schnell geschehen und schmeckt hervorragend und lässt sich einfach schön anrichten.
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30 MinutenVorbereitungszeit
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Käse, Frischkäse und Butter in eine ausreichend große Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und verrühren, bis eine mehr oder weniger homogene Masse entsteht.
Die Masse mit Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen (die Farbe kann je nach Geschmack durch mehr Paprika rot gefärbt werden).
Die Zwiebel fein hacken, die Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden, den Schnittlauch hacken und in die Käsemasse geben.
Den Obazda mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmelsamen abschmecken. Nach Geschmack mit saisonalen Kräuterblüten garnieren (Schnittlauchblüten, Kresse, Brunnenkresse etc.). Den Obazda im Kühlschrank aufbewahren.
Wer den Obazda gerne etwas kräftiger möchte, kann gealterten und fetthaltigeren Käse verwenden.
Der Obazda kann sehr gut in einem Mixer bzw. Thermomix o.Ä. zubereitet werden, dann sollten aber die Zwiebeln, der Lauch, Schnittlauch und Kümmel erst nach dem Mixen beigefügt werden.
Mehr tolle Ideen für eine bayrische Brotzeit findest du in der Rezeptsammlung bayrische Schmankerl.
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