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Kartoffelsalat mit gekochtem Ei, Mayo, Zwiebeln, Erbsen, Gewürzgurken und Karotten? Klar! Nur selbstgemacht muss es sein! Dass das kein Hexenwerk ist, super schmeckt und nicht lange dauert – siehst du hier!
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15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
15 MinutenRuhezeit
Ansicht
Kartoffeln im Topf für ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel und Karotten schälen, schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl anrösten. Mit der Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Die Kartoffeln absieben und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Anschließend schälen und schneiden.
Essiggurken in Scheiben schneiden und zusammen mit Erbsen, Brühe (mit Karotten und Zwiebeln) und der Mayo über die Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Eiern und Kresse anrichten.
Du kannst die Mayo auch selbst machen. Schau mal in diesem Rezept nach!
Du isst Kartoffelsalat genau so gerne wie wir? Dann haben wir noch einiges für dich in petto, wie etwa den pikanten Kartoffelsalat oder den mediterranen Kartoffelsalat!
Weitere tolle Kartoffelsalate findest du in dieser Rezeptsammlung!
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15 MinutenRuhezeit
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