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Scharfer Erdnussdip

mit Schalotten, Knoblauchzehen, Erdnussöl, Gemüsebrühe

Exotisch

Vegan

215 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
3Schalotten2Knoblauchzehen2ELErdnussöl100mlkräftigeGemüsebrühe3ELErdnussbutter75mlKokosmilch

Schalotten und Knoblauch schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig andünsten. Mit der Brühe ablöschen und die Brühe bei starker Hitze fast vollständig einkochen lassen. Dann die Erdnussbutter und die Hälfte der Kokosmilch mit dem Schneebesen unterrühren.

2
75mlKokosmilch2ELSojasauce1TLSambal Oelek0,5TLZuckerSalzPfeffer1,5ELLimettensaft

Anschließend restliche Kokosmilch, Sojasauce, Sambal oelek und Zucker unterrühren. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 3–5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Limettensaft würzen und abkühlen lassen. Den Dip vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Tipp!

Wenn Sie den Dip etwas flüssiger bzw. etwas weniger gehaltvoll mögen, können Sie etwas mehr Brühe dazugeben oder ca. 50 ml Kokosmilch durch Brühe ersetzen.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

Fondues von Tanja Dusy

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Fondues

von Tanja Dusy

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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