Fruchtige Kokosriegel
mit Haferflocken, Mandeln, Tropicai Kokosmus, Tropicai Kokosblütensirup
Die fruchtigen Kokosriegel sind leckere Energielieferanten für Zwischendurch. Kernig-knackig durch Mandeln und Haferflocken und fruchtig-süß durch die getrockneten Früchte – einfach der perfekte Snack!
Vegan
230 kcal
Einfach
1,3 Std.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backrahmen
- Gefrierfach
- kleiner Topf
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Die fruchtigen Kokosriegel sind leckere Energielieferanten für Zwischendurch. Kernig-knackig durch Mandeln und Haferflocken und fruchtig-süß durch die getrockneten Früchte – einfach der perfekte Snack!
Zubereitung
Die Hälfte der Haferflocken mit einem Pürierstab oder Mixer sehr fein zerkleinern.
Die restlichen Haferflocken in einer Schüssel mit den geriebenen Mandeln, dem geraspelten Kokosmus, den gehackten Cranberries und dem Haferflockenmehl mischen.
Das Kokosöl in einem kleinen Topf zusammen mit dem Kokosblütensirup unter Rühren leicht erwärmen, bis das Öl flüssig ist.
Die Flüssigkeit dann über die Haferflocken-Mischung geben und gründlich mischen, bis alles getränkt ist.
Die Riegelmasse bis in die Ecken einer rechteckigen Kuchenform oder in eine Müsliriegelform drücken. Die Form so wählen, dass die Riegel mindestens 1 ½ cm hoch werden.
Mindestens eine Stunde ins Tiefkühlfach geben.
Um die gekühlten Masse besser aus der Form zu bekommen, die Unterseite der Form ganz kurz mit etwas heißem Wasser erwärmen. Gekühlt lässt sie sich mit einem scharfen Messer problemlos in Riegel schneiden.
Die Riegel gekühlt und abgedeckt lagern. So bleiben sie fest und etwa 5 Tage haltbar.
Tipp!
Das Tropicai Bio-Kokosnussmus – auch Creamed Coconut oder Kokosnussbutter genannt – ist ein reines Naturprodukt aus fein vermahlenem Kokosnussfleisch.
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Ebenfalls super als selbstgemachter süßer Snack zum Mitnehmen sind die Amaranth-Erdnussbutter-Bars.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Kokos – Natürlich kochen und genießen
von Tropicai
Erschienen im HEEL Verlag
Du findest es auf Seite 119.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backrahmen
- Gefrierfach
- kleiner Topf
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Kokos – Natürlich kochen und genießen
von Tropicai
Erschienen im HEEL Verlag
Du findest es auf Seite 119.
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