Mandel-Vanille-Quinoa

mit Quinoa, Mandeldrink, Wasser, Mandelmus

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von SevenCooks Kitchen

Für alle Frühstückliebhaber haben wir dieses leckere Rezept gezaubert. Fruchtige Orangen und cremiges Getreide machen den Snack zu einer süßen Sünde. Das Beste daran: Du kannst es ideal am Vorabend zubereiten und ratzfatz in der Früh genießen!

Vegan

Vegan

Brennwert

612 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
200 g
Quinoa
300 ml
Mandeldrink
300 ml
Wasser
4 EL
Mandelmus
4 EL
Ahornsirup
2 TL
Vanillinextrakt
200 g
ganze, geschälte Mandeln
2
Orangen
etwas
Zimt

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
612kcal29%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.8g43%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
37.1g53%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
48.5g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
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Für alle Frühstückliebhaber haben wir dieses leckere Rezept gezaubert. Fruchtige Orangen und cremiges Getreide machen den Snack zu einer süßen Sünde. Das Beste daran: Du kannst es ideal am Vorabend zubereiten und ratzfatz in der Früh genießen!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
300 ml
Wasser
300 ml
Mandeldrink
200 g
Quinoa

Das Wasser, den Mandeldrink und die Quinoa zusammen in einen Topf geben und aufkochen lassen. Sobald die Mischung aufgekocht hat, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Topf für circa 20 Min. weiter köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

2
200 g
ganze, geschälte Mandeln
2
Orangen

Währenddessen die Mandeln grob hacken und die fertig gehackten Mandeln in zwei gleich große Hälften teilen. Außerdem die Orange schälen und filetieren, sodass einzelne Orangenscheiben entstehen.

3
4 EL
Mandelmus
4 EL
Ahornsirup
2 TL
Vanillinextrakt

Sobald die Quinoa fertig gekocht ist, mit dem Mandelmus, dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt vermischen. Eine Hälfte der gehackten Mandeln ebenfalls untermischen.

4
etwas
Zimt

Anschließend die filetierten Orangenscheiben auf den Boden von Gläschen legen und die fertige Masse darauf verteilen. Vor dem Servieren nur noch die restlichen gehackten Mandeln und etwas Zimtpulver als Dekoration oben drauf streuen.

Haltbarkeit

Bleibt vom gekochten Quinoa noch etwas übrig, kann es auch noch super am Folgetag verzehrt werden. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag als Frühstück verwenden. Sollte die bis dahin Masse zu trocken werden, einfach noch etwas Mandeldrink unterrühren!

Mehr davon?

Ob süß oder deftig, Quinoa schmeckt toll und ist vielseitig einsetzbar. In unserer Rezeptsammlung findest du tolle Rezepte mit dem „Gold der Inkas“!

Wissenshunger

Welche gesunden Stoffe in Quinoa-Körnern stecken und wie du daraus leckere Gerichte zauberst, erklären wir im Magazin!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
612kcal29%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.8g43%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
37.1g53%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
48.5g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




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