SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Rhabarber, Spinat, Gnocchi, Haselnüsse
Vielleicht geht es dir wie mir – bisher kannte ich Rhabarber nur in süßem Gebäck. Dabei wissen viele nicht, dass Rhabarber kein Obst, sondern ein Gemüse ist. Grund genug etwas Neues auszuprobieren! Diese Gnocchi mit Rhabarber und Spinat schmecken herrlich fruchtig und stimmen dich perfekt auf den Frühling ein. Probier`s aus!
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Den Rhabarber waschen und mit einem kleinen Messer rundherum schälen. Dazu einfach am unteren Ende einschneiden und die zähen Fasern abziehen. Geschälten Rhabarber in Scheiben schneiden.
Das Öl in eine Pfanne geben und die Gnocchi darin anbraten. Rhabarber nach etwa 5 Minuten zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker würzen. Den Spinat zugeben und braten, bis er schön zusammengefallen ist.
Die Haselnüsse dazugeben und kurz mitrösten. Beim Anrichten Hefeflocken nach Geschmack darüber geben.
Für dieses Gericht brauchst du frische Gnocchi, du findest sie in der Kühlabteilung.
Weitere tolle Frühlingsrezepte findest du in unserer Sammlung, in der sich alles um die schönste Jahreszeit dreht.
... ein leckerer, frischer Löwenzahnsalat mit Radieschen, Gurke, Tomaten und frischen Kräutern!
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