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Rote Bete-Püree – vegan

Name: Rote Bete-Püree – vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 5 mittelgroße Kartoffeln; 330 g Rote Bete, aus dem Glas; 50 ml Sojasahne, K↑; 2 EL natives Kokosöl; Steinsalz; Pfeffer

mit Kartoffeln, Rote Bete, Sojasahne, Kokosöl

von Harsha Gramminger

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

Vegan

244 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

5 mittelgroße
Kartoffeln
330 g
Rote Bete, aus dem Glas
50 ml
Sojasahne, K↑
2 EL
natives Kokosöl
Steinsalz
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Kartoffelpresse
Pürierstab
Teigschaber
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

5KartoffelnSteinsalz

Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser gar kochen.

1gRote Bete

Rote Bete abschütten und mit einem Mixstab fein pürieren. Kartoffeln abschütten und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen.

2ELnativesKokosöl50mlSojasahneSteinsalzPfeffer

Rote Bete-Püree mit einem Teigschaber unter die Kartoffelmasse heben. Kokosöl dazugeben und eventuell noch etwas Sojasahne unterheben. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.

Das Gericht ist so leicht verdaulich, dass es auch am Abend gegessen werden kann.