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Pizza-Muffins

Name: Pizza-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Muffins
Cuisine: Italien
Ingredients: 80 g getrocknete Tomaten; 60 g schwarze Oliven; 120 g Parmesan; 280 g Dinkelmehl; 1 Zweig Oregano; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zweig Basilikum; 1 Zweig Thymian; 3 TL Backpulver; 2 Eier; 200 ml passierte Tomaten; 125 ml Milch; 50 ml Olivenöl; 40 g Gouda; Salz; Pfeffer

mit getrocknete Tomaten, schwarze Oliven, Parmesan, Dinkelmehl

von SevenCooks Family

Meine Pizza-Muffins sind super lecker und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Durch die Oliven und den Parmesan werden sie übrigens besonders würzig. Die frischen Kräuter runden das Ganze ab. So werden meine Pizza-Muffins beim nächsten Picknick oder Buffet der Hit!

321

Vegetarisch

429 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Muffins

80 g
getrocknete Tomaten
60 g
schwarze Oliven
120 g
Parmesan
280 g
Dinkelmehl
1 Zweig
Oregano
1 Zweig
Rosmarin
1 Zweig
Basilikum
1 Zweig
Thymian
3 TL
Backpulver
2
Eier
200 ml
passierte Tomaten
125 ml
Milch
50 ml
Olivenöl
40 g
Gouda
Salz
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Backofen
Küchenmaschine
Muffinform
Reibe

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Muffins

Allergene

Zubereitung

Ansicht

80ggetrocknete Tomaten60gschwarze Oliven120gParmesan1ZweigOregano1ZweigRosmarin1ZweigBasilikum1ZweigThymian

Die getrockneten Tomaten und die Oliven grob hacken. Den Parmesan reiben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.

Zubereitung: Die getrockneten Tomaten und die Oliven hacken, Parmesan reiben und die kräuter fein hacken.

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

280gDinkelmehl3TLBackpulver200mlpassierte Tomaten125mlMilch2Eier50mlOlivenöl

Dinkelmehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Passierte Tomaten, Milch, Eier und Olivenöl hinzufügen. Mit der Küchenmaschine verrühren.

Zubereitung: Die Zutaten für den Teig vermengen.

SalzPfeffer

Anschließend getrocknete Tomaten, Oliven, Parmesan und Kräuter hinzufügen und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Tomaten, Oliven, Parmesan und Kräuter unterheben.

40gGouda

Die Muffinform, wenn nötig, mit etwas Öl einfetten. Den Teig hineinfüllen und mit Käse bestreuen.

Zubereitung: Den Teig in die Muffinform füllen.

Zubereitung: Den Muffinteig mit Käse bedecken.

Die Pizza-Muffins im Ofen für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Käse goldbraun ist.

Zubereitung: Die Muffins backen, bis der Käse goldbraun ist.

Mehr davon?

Die Pizza-Muffins lassen sich ganz leicht vorbereiten und eignen sich deshalb perfekt für ein Picknick! In unserer Rezeptsammlung findest du alles für ein gelungenes Picknick.

Vegane Variante

Unsere herzhaften Muffins kommen ganz ohne tierische Produkte aus und sind besonders saftig. Denn für den Teig werden Karotten und Zucchini verwendet!