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Paprika mit Bulgurfüllung

Name: Paprika mit Bulgurfüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Stücke
Ingredients: 100 g Instant-Bulgur; 2 rote Paprikaschoten; 1 Karotte; 1 Stange Staudensellerie; 1 Zwiebel; 2 Stängel glatte Petersilie; 1 Kugel Zottarella, leicht; 2 EL Olivenöl; 2 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmelpulver; 20 g geriebener Parmesan

mit Instant-Bulgur, rote Paprikaschoten, Karotte, Staudensellerie

von Zott – Die Genuss-Molkerei

Vegetarisch

469 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Auflaufform
Backofen
beschichtete Pfanne
Reibe
Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene

Zubereitung

Ansicht

100gInstant-BulgurSalz

Bulgur nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2rote Paprikaschoten1Karotte1StangeStaudensellerie1Zwiebel2StängelglattePetersilie1KugelZottarella

Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Karotte putzen, schälen und raspeln. Sellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Zottarella Kugel abtropfen lassen, aus der Mitte pro Portion eine schöne Scheiben schneiden, den Rest würfeln.

2ELOlivenöl2ELCrème fraîcheSalzPfefferKreuzkümmelpulver

In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebelwürfel darin anbraten, Sellerie und Karotte zugeben und mitbraten. Etwas auskühlen lassen. Bulgur mit Gemüsemischung, Petersilie, Crème fraîche und Zottarellawürfel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

20ggeriebenerParmesan

Paprikahälften in eine Auflaufform legen und mit Bulgur füllen. Mit Parmesan bestreuen, mit Zottarellascheiben belegen und ca. 35 Min. backen.