SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit vegane Schupfnudeln, Äpfel, Weißkohl, Petersilie
Schupfnudeln sind in Süddeutschland ein echter Klassiker. Dort werden sie meistens mit Sauerkraut und Speck ordentlich eingekocht. Doch bei uns gibt es sie mit frischem Weißkohl und fruchtigen Äpfeln, als Apfel-Weißkohl-Pfanne — ganz vegan. Und das im Handumdrehen ohne viel Geschirr zum Feierabend oder zum Mittagessen für die ganze Familie!
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Die Zwiebeln fein würfeln. Die Äpfel entkernen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.
In einer Pfanne die Zwiebeln mit dem Olivenöl glasig dünsten. Anschließend die Schupfnudeln hinzugeben und für ca. 5 Minuten auf mittlerer Temperatur goldbraun anbraten.
Die Äpfel und das Weißkraut mit Kümmel, Estragon, Salz, Pfeffer, Apfelessig und Wasser zu den Schupfnudeln geben. Gemeinsam 5-10 Minuten anbraten.
Die Petersilie grob hacken, über die Schupfnudeln geben und servieren.
Wenn du kein richtig scharfes Messer parat hast, kannst du den Weißkohl auch einfach mit einem Hobel richtig gut in Streifen hobeln.
Du hast jetzt so richtig Kohldampf bekommen und willst das robuste Wintergemüse in allen Farben und Formen zubereiten? Dann schau in unsere Rezeptsammlung: Jetzt rollen Köpfe!
Falls du etwas Weißkohl übrig hast, kannst du dich für die kalte Jahreszeit wappnen und selber Sauerkraut einkochen. Wir zeigen dir hier, wie!
10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Gefüllte Zucchini mit grünem Spargel, Mandelsauce und Bärlauchpesto
von Franziska von Have a Try
50 Min.
Vegan mit Bärlauch, Champignons, Gemüsebrühe, Ingwer, Mandelblättchen, Mandelmus und 14 weiteren Zutaten
Bratknödel mit Spinatgemüse
von Frau S. verändert die Welt
30 Min.
Vegan mit Champignons, Gemüsebrühenpulver, Kirschtomaten, Knoblauchzehe und 8 weiteren Zutaten
Mozzarellapäckchen mit Melonensalat
von Marianne Zunner
35 Min.
Vegetarisch mit Baguette, Basilikum, Honigmelonenfruchtfleisch, Kirschtomaten und 10 weiteren Zutaten
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.
