Brokkoli-Pasta mit Zitronenöl

mit Olivenöl, Brokkoli, Knoblauchzehe, Mandelblättchen

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für das Brokkoli-Pesto

80 ml
Olivenöl
500 g
Brokkoli
1
Knoblauchzehe
60 g
Mandelblättchen
150 g
frischer Parmesan, gerieben
etwas
Ayurvedisches Zaubersalz®, von Sonnentor
etwas
Pfeffer, Gewürzmühle von Sonnentor
3 Tropfen
Zitrone ätherisches Gewürzöl, ätherisches Gewürzöl

Außerdem

500 g
Penne
200 g
Kirschtomaten
1
Fenchel
4 EL
Olivenöl
2 EL
Sonnige Grüße® Honig, von Sonnentor
2 Tropfen
Basilikum ätherisches Gewürzöl, von Sonnentor
50 g
entkernte schwarze Oliven

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Mixer
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
1011kcal48%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
37.3g78%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
50g71%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
102.3g39%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
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Zubereitung

1
80 ml
Olivenöl
3 Tropfen
Zitrone ätherisches Gewürzöl
500 g
Brokkoli
1
Knoblauchzehe
40 g
Mandelblättchen
150 g
frischer Parmesan
etwas
Ayurvedisches Zaubersalz®
etwas
Pfeffer

Das Olivenöl mit dem ätherischen Gewürzöl Zitrone mischen. Den Brokkoli, Knoblauch, Mandelblättchen, Oliven- und Zitronenöl-Mischung, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einem Pesto mixen.

2
500 g
Penne

Gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen und die Nudeln laut Packungsanleitung kochen.

3
200 g
Kirschtomaten
1
Fenchel
20 g
Mandelblättchen

Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Fenchel waschen und in sehr feine Scheiben schneiden und die restliche Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne rösten.

4
2 EL
Olivenöl
2 EL
Sonnige Grüße® Honig
etwas
Ayurvedisches Zaubersalz®
etwas
Pfeffer

Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Kirschtomaten und den Fenchel darin anbraten. Den Honig darüber geben und das Ganze etwas karamellisieren lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

5
50 g
entkernte schwarze Oliven

Die Pasta abgießen und dabei ca. 180 ml Salzwasser auffangen. Salzwasser mit Pasta und Brokkolipesto zum Gemüse in die Pfanne geben, alles gut verrühren und für 2 Minuten kurz anbraten und anschließend die Oliven unterheben.

6
2 EL
Olivenöl
2 Tropfen
Basilikum ätherisches Gewürzöl

Die Pasta auf Tellern anrichten. Das restliche Olivenöl mit den Gewürzöl Basilikum mischen und die Pasta damit beträufeln. Danach noch mit dem restlichen Parmesan und den Mandelblättchen garnieren und mit Pfeffer verfeinern.

Tipp!

Die passenden Produkte zum Rezept findest du im Onlineshop von Sonnentor.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
1011kcal48%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
37.3g78%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
50g71%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
102.3g39%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




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