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Ofenschlupfer mit Schnittlauchguss

mit Bauernbrot, trockener Weißwein, Bergkäse, Zwiebel

Vegetarisch

609 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Kerngehäuseausstecher
  • kleiner Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
5ScheibenaltbackenesBauernbrot4ELtrockener Weißwein200gjungerBergkäse1Zwiebel1ApfelButter

Das Brot auf einen Teller legen und mit dem Weißwein beträufeln. Den Käse gegebenenfalls entrinden, dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen, den Apfel quer in Scheiben schneiden. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Brot- und Käsescheiben sowie Zwiebel- und Apfelringe abwechselnd dachziegelartig einschichten.

2
100gSahne0,5TLFenchelsamen0,5TLKümmelsamen1Knoblauchzehe0,5BundSchnittlauch1Ei80gfrisch geriebenerParmesanSalzPfeffer

Den Backofen auf 220° vorheizen. Für den Guss in einem kleinen Topf die Sahne mit den Kümmel- und Fenchelsamen leicht erwärmen. Den Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Beides zusammen mit dem Ei und dem Parmesan rasch unter die Sahne rühren, dann salzen und pfeffern.

3

Den Schnittlauchguss auf dem Auflauf verteilen und die Form in den heißen Ofen (Mitte) stellen. Die Ofenschlupfer in 15 – 20 Min. goldbraun backen.

Meine Tausch- und Beilagentipps:

Die Ofenschlupfer können Sie auch mit Brötchen oder Weißbrot vom Vortag zubereiten. Auch andere Käsesorten oder übrig gebliebener Aufschnitt von Gouda, Tilsiter, Höhlenkäse, Cheddar oder Camembert – alles geht. Und immer passt ein frischer Blattsalat bestens dazu.


Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Kerngehäuseausstecher
  • kleiner Topf

Die Am-liebsten-jeden-Tag-einfach-lecker-Veggie-Küche von Stevan Paul

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Die Am-liebsten-jeden-Tag-einfach-lecker-Veggie-Küche

von Stevan Paul

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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