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Buntes Meal-Prep 2: Salatrollen mit Couscous und Feta

Name: Buntes Meal-Prep 2: Salatrollen mit Couscous und Feta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Sonstiges Länderküche
Ingredients: 0.5 Kopfsalat; 500 g Champignons; 200 g Feta; 2 EL Balsamicoessig; 2 Zweige Thymian; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

mit Kopfsalat, Champignons, Feta, Balsamicoessig

von Clever kochen

Dieses Rezept ist Teil unserer Meal-Prep-Reihe. Wir zeigen dir hier, wie du mit wenig Aufwand gut und gesund vorkochen kannst. Durch die perfekt aufeinander abgestimmten Rezepte musst du weniger verschiedene Zutaten einkaufen und kannst am ersten Tag einiges vorbereiten. Mit den beiden abwechslungsreichen Couscous-Rezepten werden die Meal-Prep-Tage auch nicht langweilig. Das dazugehörige Rezept findest du am Ende der Zubereitungsschritte im Tipp.

Vegetarisches Rezept: Meal Prep: Salatrollen mit Couscous und Feta 1

Vegetarisch

213 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

kleine beschichtete Pfanne
Zahnstocher

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

500gChampignons2ELOlivenöl2ZweigeThymian2ELBalsamicoessigSalzPfeffer

Den Couscous vom Vortag aus dem Kühlschrank nehmen. Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Den Thymian abzupfen und zugeben. Mit dem Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

200gFeta0,5Kopfsalat

Den Feta zerbröseln. Einzelne Salatblätter abtrennen und vorsichtig waschen.

Nun die einzelnen Salatblätter auf Teller legen. Sollten es kleine Salatblätter sein, diese fächerartig übereinander schichten. Die Blätter mit Couscous füllen und Feta und Pilze darübergeben. Die Kopfsalatwraps vorsichtig einrollen und eventuell mit Spießen oder Zahnstochern fixieren.

Noch was übrig?

Den restlichen Kopfsalat kannst du prima statt Feldsalat in diesen Smoothie packen, als Salat mit karamellisierten Birnen und Schmelzzwiebeln servieren oder mit einem ölfreien Tahini-Dressing verfeinern.

Clever vorkochen!

Den Couscous hast du schon am Vortag zubereitet. Das Rezept für das Ofengemüse mit Couscous findest du hier.

Lieber doch kein Vorkochen?

Du möchtest das Rezept ohne die Meal-Prep-Reihe kochen? Einzeln findest du das Rezept hier.

Wissenshunger!

Du hast jetzt richtig Lust bekommen auf Meal-Prep, dann schau auf unsere Themenseite, hier haben wir clevere Wochen mit leckeren Rezepten für dich zusammengestellt.

Und wenn du noch mehr zum Thema Meal-Prep erfahren möchtest, schau in unser Magazin.