Matcha-Kurkuma-Brot mit Schwarzkümmel, Walnüssen & Mohn
mit Dinkelmehl, Weizenvollkornmehl, Hefe, Kräutersalz

mit Dinkelmehl, Weizenvollkornmehl, Hefe, Kräutersalz
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
2 StundenVorbereitungszeit
Ansicht
Mehl, Kurkuma, Matcha und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen, die Hefe darüber bröseln. Alles in die Knetmaschine schmeißen oder kräftig mit der Hand durcharbeiten. Hierfür in der Mitte der Trockenzutaten eine Mulde formen und das Wasser hinein geben.
Ansonsten das Wasser in der Küchenmaschine dazu geben. Mindestens 5 Minuten auf hoher Stufe durchkneten, optimal wird der Teig wenn er sich vom Boden der Schüssel löst und so richtig rumgeschleudert wird. Ist er zu feucht, etwas mehr Mehl dazu, zu trocken – etwas mehr Wasser dazu. Dann mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen, trockenen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.
Den gegangenen Teig auf einem bemehlten Backbrett noch mal ordentlich „wirken“ und die Walnüsse und den Schwarzkümmel einkneten. Einen Laib formen. Diesen mit Wasser befeuchten. Mohn in die Rührschüssel geben und den feuchten Laib darin wälzen. Auf ein Backblech geben. 5 Minuten gehen lassen, dann mit einem sehr scharfen Messer (oder Cutter Messer) in gewünschtem Muster einschneiden. Im Backofen 35–40 Minuten backen, bis die Kruste schön kross ist und beim Stäbchentest nichts mehr hängen bleibt.
Am Besten noch warm genießen.
2 StundenVorbereitungszeit
Buttermilch-Joghurt-Brot im Weckglas
von SevenCooks Bakery
3,3 Std.
Vegetarisch mit Butter, Buttermilch, Haferflocken, Hefe, Joghurt, Salz und 4 weiteren Zutaten
Rotes Brot
von Sophia Hoffmann
2 Std.
Vegan mit Hefe, Körner oder Nüsse, Mehl, Obstessig, Rote Bete Saft, Salz, getrocknete Tomaten
Knuspriges Hummus Baguette
von NOA
15 Min.
Vegan mit Baguette, Hummus Süßkartoffel-Kürbis, essbare Blüten
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.