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Haferflocken-Brot

mit Haferflocken, Roggenmehl, Weizenmehl, Salz

von njoy-food
58

Vegan

162 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,7 Std.
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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für  Laib
Ein Laib entspricht 20 Scheiben

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

2,5 StundenRuhezeit

Küchengeräte

  • Backofen
  • Kastenform
  • Küchenmaschine

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Scheiben

Allergene

von njoy-food

Zubereitung

Ansicht

1

Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen

2
0,5WürfelHefe380mllauwarmesWasser

Die Hefe im lauwarmen Wasser durch ständiges Rühren auflösen.

3
200gRoggenmehl200gWeizenmehl50gHaferflocken15gSalz1ELBrotgewürz

Alle Zutaten vermischen und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte sich vom Boden lösen.

4

Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und ca 2 Stunden gehen lassen.

5
10gHaferflocken

Nun in eine vorbereitete Kastenform geben und die Oberfläche mit einem spitzen Messer mehrmals einschneiden, mit Wasser bestreichen und die restlichen Haferflocken darauf verteilen.

6

Weitere 30 Minuten gehen lassen und anschließend ca. 50 - 60 Minuten lang backen.

Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

2,5 StundenRuhezeit

Küchengeräte

  • Backofen
  • Kastenform
  • Küchenmaschine

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