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Mit dieser Low Carb Blumenkohl Pizza musst du auch bei einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht auf Pizza verzichten. Denn den gewöhnlichen Pizzaboden ersetze ich hier einfach mit Blumenkohl und kann ihn trotzdem nach Herzenslust belegen. Wer hätte gedacht, dass Pizza so gesund so lecker schmeckt!
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10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Blumenkohlröschen vom Strunk schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen und in einem Blitzhacker fein pürieren.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Blumenkohlmasse mit Eiern, Mozzarella und Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und wie einen Pizzaboden auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech glatt streichen. Dann für 15 Minuten vorbacken.
Währenddessen die Zwiebel und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Die passierten Tomaten mit Oregano verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit der Soße bestreichen. Mit den Pilzen und Zwiebeln belegen und den Gouda darüber geben. Nochmals für 10 Minuten bei 200 °C backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Falls diese Blumenkohl Pizza nicht so dein Ding ist oder du einfach eine weitere Low Carb Pizza probieren willst, dann versuch diese Variante mit Pizzaboden aus Quark, Käse und Ei!
Was steckt eigentlich dahinter und ist eine Low-Carb-Ernährung das Richtige für dich? Das erklären dir unsere Redakteure in diesem informativen Artikel: Low-Carb-Ernährung: ist das gut für mich?
Und wenn du mit diesem Rezept so richtig auf den Geschmack gekommen bist, haben wir dir hier viele weitere Low-Carb-Rezepte zum Sattwerden.
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