Low Carb Blumenkohl Pizza
mit Blumenkohl, Eier, Mozzarella, Oregano
Mit dieser Low Carb Blumenkohl Pizza musst du auch bei einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht auf Pizza verzichten. Denn den gewöhnlichen Pizzaboden ersetze ich hier einfach mit Blumenkohl und kann ihn trotzdem nach Herzenslust belegen. Wer hätte gedacht, dass Pizza so gesund so lecker schmeckt!
Vegetarisch
321 kcal
Einfach
40 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
BackblechFür den Boden
Für den Belag
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Blitzhacker
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
Mit dieser Low Carb Blumenkohl Pizza musst du auch bei einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht auf Pizza verzichten. Denn den gewöhnlichen Pizzaboden ersetze ich hier einfach mit Blumenkohl und kann ihn trotzdem nach Herzenslust belegen. Wer hätte gedacht, dass Pizza so gesund so lecker schmeckt!
Zubereitung
Blumenkohlröschen vom Strunk schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen und in einem Blitzhacker fein pürieren.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Blumenkohlmasse mit Eiern, Mozzarella und Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und wie einen Pizzaboden auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech glatt streichen. Dann für 15 Minuten vorbacken.
Währenddessen die Zwiebel und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Die passierten Tomaten mit Oregano verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit der Soße bestreichen. Mit den Pilzen und Zwiebeln belegen und den Gouda darüber geben. Nochmals für 10 Minuten bei 200 °C backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Blitzhacker
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
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Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
