Veganer Mandelfeta
mit Mandeln, Wasser, Salz, Rapsöl
Der leckere Mandelfeta ist eine super Alternative zum richtigen Feta! Er unterscheidet sich im Geschmack zwar etwas, jedoch ist er mit seinem nussigen Aroma genauso lecker. Optisch ist er auch ein wahrer Hingucker!
Vegan
224 kcal
Mittel
55 Min.
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Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenFür die Mandeldrink
Für den Feta
Außerdem
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Küchenpinsel
- Mixer
- Pürierstab
- Servierringe
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Der leckere Mandelfeta ist eine super Alternative zum richtigen Feta! Er unterscheidet sich im Geschmack zwar etwas, jedoch ist er mit seinem nussigen Aroma genauso lecker. Optisch ist er auch ein wahrer Hingucker!
Zubereitung
Zuerst wird der Mandeldrink benötigt. Hierfür alle Zutaten in einen Mixer geben und kräftig mixen. Alternativ kann auch ein Pürierstab verwendet werden. Hierfür die Mandeln vorher etwas einweichen.
Eine Schüssel mit einem frischen Geschirrtuch auslegen. Den Mandeldrink auf das Geschirrtuch gießen, das Tuch schließen und zusammenwringen. Dadurch wird der Mandeldrink ausgepresst und im Tuch bleibt nur der Mandeltrester zurück. Deb übrig gebliebenen Mandeldrink kann anderweitig weiterverwendet werden.
Den Mandeltrester in eine Schüssel geben. Alle Zutaten für den Feta hinzugeben und mit einem Pürierstab vermengen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem Servierring 2 cm hohe Mandelfetas formen. Mit Olivenöl bestreichen und jeweils eine Tomatenscheibe und eine eingelegte Peperoni darauflegen.
Die Mandelfetas für 25 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze im Ofen backen.
Tipp!
Es können auch ungeschälte Mandeln verwendet werden. Diese mit heißem Wasser übergießen und für 3 Minuten einweichen lassen. Danach kann die Schale ganz einfach entfernt werden.
Als Mandeltrester werden die abgeseihten und ausgepressten Mandelreste bezeichnet.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Küchenpinsel
- Mixer
- Pürierstab
- Servierringe
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Soja
