Linsensuppe mit Gemüse – vegan
mit Gemüse, Basmati-Reis, gelbe Mungbohnen, Wasser
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

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50 MinutenVorbereitungszeit
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Das Gemüse waschen, wenn nötig schälen und in haselnussgroße Würfel schneiden.
Ingwer schälen und fein reiben. Mungbohnen, Basmati-Reis waschen, auf ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
In einem Topf mit etwas Kokosöl Zimtstange, Nelken, Kardamomkapseln und Kreuzkümmel anrösten. Gemüsewürfel, Kurkuma, Hing, Methi, Koriander und frischen Ingwer dazugeben und kurz mitrösten.
Die Reis-Dal-Mischung dazugeben und gut verrühren. Mit Wasser auffüllen. Topf mit einem Deckel gut verschließen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit Steinsalz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.
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