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Linsensuppe mit Gemüse

mit Gemüse, Basmati-Reis, gelbe Mungbohnen, Wasser

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

Vegetarisch

441 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Raspel
  • Sieb
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

Zubereitung

Ansicht

1
250gfrischesGemüse

Das Gemüse waschen, wenn nötig schälen und in haselnussgroße Würfel schneiden.

2
1walnussgroßes StückIngwer100ghalbegelbe Mungbohnen200gBasmati-Reis

Ingwer schälen und fein reiben. Mungbohnen, Basmati-Reis waschen, auf ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.

3
2ELGhee1Zimtstange2Nelken4Kardamomkapseln1TLKreuzkümmel0,5TLKurkuma1TLKoriander0,25TLMethi1PriseHing

In einem Topf mit etwas Ghee Zimtstange, Nelken, Kardamomkapseln und Kreuzkümmel anrösten. Gemüsewürfel, Kurkuma, Koriander, Methi, Hing und frischen Ingwer dazugeben und kurz mitrösten.

4
800mlWasser

Die Reis-Dal-Mischung dazugeben und gut verrühren. Mit Wasser auffüllen. Topf mit einem Deckel gut verschließen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

5
SteinsalzPfeffer0,5TLChilipulver

Suppe mit Steinsalz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Vegane Variante:

Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.


Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Raspel
  • Sieb
  • Topf mit Deckel

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

von Harsha Gramminger

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 100.

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