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Krautsalat

mit Zitrone, Kreuzkümmel, Olivenöl, heller Balsamicoessig

Der Krautsalat ist ein fester Bestandteil der deutschen Küche. Traditionell wird er mit aromatischem Kümmel abgeschmeckt. In diesem Rezept bringen Orange, Zimt und die gehackten Mandeln zusätzlichen frischen Wind in das sonst so klassische Rezept.

Veganes Rezept: Krautsalat
Veganes Rezept: Krautsalat

Vegan

Rohkost

120 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Der Krautsalat ist ein fester Bestandteil der deutschen Küche. Traditionell wird er mit aromatischem Kümmel abgeschmeckt. In diesem Rezept bringen Orange, Zimt und die gehackten Mandeln zusätzlichen frischen Wind in das sonst so klassische Rezept.

Zubereitung

Ansicht

1
0,5Weißkohl

Als erstes den Strunk vom Weißkohl herausschneiden. Dann den Kohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Zubereitung: Den Strunk vom Weißkohl herausschneiden.
Zubereitung: Den Kohl in feine Streifen schneiden.
2
1ELSalz

Den Kohl mit Salz bestreuen und 5–10 Minuten lang immer wieder kräftig kneten.

Zubereitung: Den Kohl in eine Schüssel geben.
Zubereitung: Den Kohl mit Salz bestreuen und 5–10 Minuten lang immer wieder kräftig kneten.
3
0,5Zitrone1TLKreuzkümmel1ELOlivenöl1TLheller Balsamicoessig0,5TLZimt1PrisePiment0,5TLPfeffer

Für das Dressing den Zitronensaft auspressen und zusammen mit den restlichen Zutaten zum Kraut dazugeben.

Zubereitung: Den Saft einer Zitrone auspressen.
Zubereitung: Den Zitronensaft zum Kraut dazugeben.
4
30ggehackteMandeln1Orange

Am Schluss gehackte Mandeln anrösten und zum Salat geben. Die Orange filetieren und die Orangenfilets auf dem Salat anrichten. Nun kann er serviert werden!

Zubereitung: Eine Orange schälen.
Zubereitung: Die Orange filetieren und die Orangenfilets auf dem Salat anrichten.
Tipp!

Da ein Krautsalat umso besser wird, je länger er durchzieht, kann er auch in größerer Menge zubereitet werden, sodass man am nächsten Tag noch etwas davon hat.

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Und falls es mal kein Krautsalat sein soll: der Apfel-Sellerie-Karotten-Salat hat ebenfalls einiges zu bieten und hält sich genau wie der Krautsalat über mehrere Tage.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


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