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Der Krautsalat ist ein fester Bestandteil der deutschen Küche. Traditionell wird er mit aromatischem Kümmel abgeschmeckt. In diesem Rezept bringen Orange, Zimt und die gehackten Mandeln zusätzlichen frischen Wind in das sonst so klassische Rezept.
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20 MinutenVorbereitungszeit
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Als erstes den Strunk vom Weißkohl herausschneiden. Dann den Kohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Kohl mit Salz bestreuen und 5–10 Minuten lang immer wieder kräftig kneten.
Für das Dressing den Zitronensaft auspressen und zusammen mit den restlichen Zutaten zum Kraut dazugeben.
Am Schluss gehackte Mandeln anrösten und zum Salat geben. Die Orange filetieren und die Orangenfilets auf dem Salat anrichten. Nun kann er serviert werden!
Da ein Krautsalat umso besser wird, je länger er durchzieht, kann er auch in größerer Menge zubereitet werden, sodass man am nächsten Tag noch etwas davon hat.
Und falls es mal kein Krautsalat sein soll: der Apfel-Sellerie-Karotten-Salat hat ebenfalls einiges zu bieten und hält sich genau wie der Krautsalat über mehrere Tage.
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