Gulaschsuppe

Name: Gulaschsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Osteuropa & Rußland
Ingredients: 500 g Rindergulasch; 500 g mehlig kochende Kartoffeln; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 400 ml gehackte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 0,5 Bund Petersilie; 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 EL edelsüßes Paprikapulver; 600 ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

mit Rindergulasch, Kartoffeln, rote Paprika, gelbe Paprika

Rezept von SevenCooks Traditional

Ich liebe den ungarischen Klassiker besonders, wenn es schön kalt draußen ist! Eine gute Gulaschsuppe muss mindestens 1 Stunde schmoren und schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser. Mit einer Scheibe frischem Baguette dazu auch ein tolles Rezept für viele Gäste!

Flexitarisch

409 kcal

Einfach

1,3 Std.

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Rezept von SevenCooks Traditional

Zutaten für

Portionen

500 g

Rindergulasch

500 g

mehlig kochende Kartoffeln

1,0

1,0

2,0

3,0

400 ml

2,0 EL

0,5 Bund

1,0 EL

Kreuzkümmel, gemahlen

2,0 EL

edelsüßes Paprikapulver

600 ml

1,0 EL

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

großer Topf

Nährwerte pro Portion

409kcal20%

Energie

32g66%

Eiweiß

17g24%

Fett

32g12%

Kohlenhydrate

Allergene

Fruktose

Zubereitung

3,0

Knoblauchzehen

2,0

Zwiebeln

1,0

gelbe Paprika

1,0

rote Paprika

500 g

mehlig kochende Kartoffeln

Knoblauch fein hacken. Zwiebeln und Paprika groß würfeln. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.

500 g

Rindergulasch

1,0 EL

Olivenöl

2,0 EL

edelsüßes Paprikapulver

Das Rindergulasch in einem Topf mit Öl scharf anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben. Dann aus dem Topf nehmen.

Im selben Topf nun die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Paprika und Kartoffeln zugeben und mit anbraten.

600 ml

Gemüsebrühe

400 ml

gehackte Tomaten

1,0 EL

Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

2,0 EL

Tomatenmark

Mit Gemüsebrühe und gehackten Tomaten ablöschen und mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch wieder zugeben und Tomatenmark unterrühren. Bei schwacher Hitze zugedeckt 1 Stunde schmoren lassen.

0,5 Bund

Petersilie

Währenddessen die Petersilie hacken und die Hälfte zum Gulasch zugeben, den Rest zum Garnieren aufheben. Anschließend das Gulasch auf Suppenteller verteilen und mit etwas Petersilie bestreuen.